आखिर क्यों लग गई लहसुन के दामों में आग? पीछे की वजह क्या जानते हैं आप, खरीदने से घबरा रहे लोग

भारत के लोग खाने में मामले में काफी शौकीन होते हैं. चटोरे स्वाद के लिए यहां खाने में कई तरह के मसाले और कई प्रकार की चीजें मिलाई जाती है. भारतीय अपने खाने में स्वास्थ्य का भी ध्यान रखते हैं. ऐसे कई मसाले और सब्जियां हैं, जिसका इस्तेमाल किसी ख़ास मौसम में बढ़ जाता है. लहसुन भी इसी में शामिल है. ठंड के मौसम में लहसुन का सेवन काफी फायदेमंद बताया जाता है. लेकिन इस साल की ठंड में लहसुन की कीमतों ने लोगों को इसके सेवन से रोक दिया है.

भारत के ज्यादातर इलाकों में लहसुन के भाव आसमान छू रहे हैं. कई थोक मंडियों में इसका रेट 42 से 45 हजार प्रति क्विंटल पहुंच गया है. इसके अलावा खुदरा बाजार में लहसुन चार से पांच सौ रुपये किलो बिक रहा है. इस वजह से लोग इसे खरीदने से पहले सौ बार सोच रहे हैं. लोगों के घर के खाने का जायका इससे बिगड़ गया है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि आखिर लहसुन के भाव में आग क्यों लगी है? इसके पीछे का कारण हम आपको बताते हैं.

अचानक बढ़ गई कीमत
राजस्थान के सवाई माधोपुर की मंडियों में कुछ समय पहले लहसुन आपको सौ रुपए किलो मिल जाता. लेकिन एक ही महीने में इसकी कीमत करीब तीन सौ रुपए तक बढ़ गई है. इस वजह से आम लोग इसे खरीदने से तौबा कर रहे हैं. लोग अपना खाना बिना लहसुन के ही पका रहे हैं. लोगों का कहना है कि जिस कीमत में स्वाद बढ़ाने के लिए लहसुन खरीदेंगे, उतने में तो काफी सारी सब्जियां खरीद कर खाई जा सकती है. इस वजह से लोगों के किचन से लहसुन गायब हो गया है.

ये है वजह
अब लहसुन के दाम तो सातवें आसमान पर है लेकिन क्या आपको पता है कि इसकी वजह क्या है? लोग लहसुन खरीदना अवॉयड कर रहे हैं लेकिन ज्यादातर लोगों को ये नहीं पता होगा कि इसकी कीमत में अचानक ही उछाल क्यों आया? सवाई माधोपुर मंडी के लहसुन विक्रेताओं के मुताबिक़, बाजार में नया लहसुन आ ही नहीं रहा है. राजस्थान के कई मंडियों में मध्यप्रदेश से लहसुन आता है. लेकिन इस बार लहसुन की फसल खराब हो जाने की वजह से आवक कम है. जहां पहके दो से ढाई सौ लहसुन के कट्टे आते थे, वहीं इस बार मात्र साठ से सत्तर कट्टे ही आ रहे हैं. इस वजह से जितना स्टॉक बचा है, उसकी बढ़ती मांग के कारण लहसुन के दाम इतने ज्यादा बढ़ गए हैं.

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