इस गर्मी दूध खरीदने में छूट सकते हैं पसीने, दामों में लगने वाली है आग, जानें कीमतों में आएगा कितना उछाल?

भारत में दूध की डिमांड काफी ज्यादा है. लोगों की सुबह ही दूध वाली चाय के साथ होती है. जहां कुछ लोग खटाल जाकर ग्वाले से दूध लेते हैं वहीं शहरों में ज्यादातर लोग पैकेट के दूध का इस्तेमाल करते हैं. लेकिन इस साल गर्मियों के बढ़ते ही राजस्थान के कई शहरों में दूध की कीमतों में आग लगने की संभावना जताई गई है. दरअसल, इस बार गर्मी की वजह से दूध का उत्पादन बुरी तरह प्रभावित हो सकता है. जिसका असर सीधे-सीधे दूध के रेट पर पड़ सकता है.

राजस्थान में यूं भी गर्मियां आते ही दूध का उत्पादन घट जाता है. इसके कई कारण है. लेकिन इसकी वजह से गर्मियों में हर साल दूध की कीमत बढ़ जाती है. इस साल पड़ने वाली भीषण गर्मी के कारण भी दूध की कीमतों में आग लगने की संभावना जताई गई है. जहां ग्वाले भी प्रति लीटर दाम बढ़ा देते हैं वहीं पैकेट वाले दूध की कीमत में भी जबरदस्त उछाल देखने को मिलता है.

इस कारण बढ़ते हैं दाम
जैसे ही गर्मी का मौसम आता है, जानवरों के दुग्ध उत्पादन की क्षमता पर असर पड़ता है. प्रदेश में चलने वाली लू की वजह से कई जानवर बीमार पड़ जाते हैं. इसके अलावा जलाशय सूख जाने की वजह से पानी की किल्लत होने लगती है. जानवरों को ढंग से चारा नहीं मिलता. इन सबकी वजह से उनके दूध देने की क्षमता कम हो जाती है. जैसे ही दूध का उत्पादन घटता है, वैसे ही इसकी कीमत बढ़ जाती है.

इतनी बढ़ सकती है कीमत
अभी अप्रैल की शुरुआत ही है और राज्य में कई जगहों पर पानी की किल्लत शुरू हो गई है. कई जगहों पर अभी से लू भी चलने लगी है. ऐसे में इस साल दूध का प्रॉडक्शन और कम होने की आशंका है. व्यापारियों के मुताबिक़, पिछले साल गर्मियों में फैट मिल्क की कीमत 57 से 58 रुपये प्रति लीटर थी. जो सर्दियाँ आते ही दस रुपये थी. अभी पूरे देश में दूध का रिटेल प्राइस 57.6 है. इसके अलावा फुल क्रीम के लिए 66 रुपए तो टोंड के लिए पचास रुपए देने पड़ते हैं. व्यापारियों के मुताबिक़, इस साल दूध की कीमतों में बारह से पंद्रह रुपए प्रति लीटर की बढ़त हो सकती है.

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