Last Updated:November 14, 2025, 11:19 IST
Winter Refrigerator Tips: सर्दियों में फ्रिज का सही इस्तेमाल जरूरी है. बहुत ज्यादा ठंडा तापमान, ओवरलोडिंग, दही-दूध को बाहर रखना, सब्जियों की गलत पैकिंग और साफ-सफाई की कमी से भोजन और फ्रिज दोनों खराब हो सकते हैं. इन 5 टिप्स (तापमान 4-7°C रखना, सीमित भरना, सही पैकिंग, सफाई) को अपनाकर सामान लंबे समय तक फ्रेश रखा जा सकता है.
सर्दियों का मौसम आते ही न सिर्फ हमारी दिनचर्या बदलती है बल्कि खान-पान और उसे स्टोर करने के तरीके भी बदल जाते हैं. बाहर का तापमान कम होने के कारण हमें लगता है कि दही, अचार, जैम, सब्ज़ियाँ जैसी कई चीज़ों को फ्रिज में रखने की ज़रूरत नहीं है. लेकिन ऐसा सोचना गलत हो सकता है. कुछ चीज़ें ऐसी होती हैं जिन्हें अभी भी फ्रिज की ज़रूरत होती है. वहीं, कुछ गलतियों की वजह से फ्रिज की कार्यक्षमता पर भी असर पड़ता है. सर्दियों में फ्रिज का सही इस्तेमाल करने के लिए किन 5 बातों का ध्यान रखना चाहिए, यह जानना ज़रूरी है.
सर्दियों में अक्सर हम गर्मागर्म खाना या चाय-कॉफी बनाते हैं. कई बार बचा हुआ गर्म खाना हम बिना ठंडा हुए ही फ्रिज में रख देते हैं. यह आदत फ्रिज के लिए नुकसानदायक है. गर्म बर्तन रखने से फ्रिज के अंदर का तापमान अचानक बढ़ जाता है जिससे बिजली की खपत भी ज़्यादा होती है और फ्रिज के कंप्रेसर पर अतिरिक्त दबाव पड़ता है. इससे फ्रिज में रखी दूसरी चीज़ों के खराब होने का भी खतरा रहता है. इसलिए, खाने को हमेशा कमरे के तापमान पर ठंडा करने के बाद ही फ्रिज में रखना चाहिए.
यह एक ऐसी गलती है जो ज्यादातर लोग करते हैं. कई फल जैसे केला, सेब, नाशपाती एथिलीन गैस छोड़ते हैं, जो एक प्राकृतिक पकाने वाला एजेंट है. अगर इन फलों को सब्ज़ियों जैसे हरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ, गाजर, ब्रोकली के पास रखा जाए, तो यह गैस सब्ज़ियों को जल्दी पका देती है और उनके खराब होने की प्रक्रिया तेज़ कर देती है. फलों और सब्ज़ियों को फ्रिज में अलग-अलग दराजों में रखें. ज़्यादातर फ्रिज में इसके लिए अलग-अलग कंपार्टमेंट दिए होते हैं, जिनका इस्तेमाल करना बुद्धिमानी है.
सर्दियों में शादियों और पार्टियों का सीज़न होता है जिसके चलते हम अक्सर फ्रिज में ज़रूरत से ज़्यादा सामान भर देते हैं. फ्रिज को ओवरलोड करने से अंदर की ठंडी हवा का सर्कुलेशन ठीक से नहीं हो पाता. इससे कुछ चीज़ें ठीक से ठंडी नहीं हो पातीं और खराब हो सकती हैं. फ्रिज में हमेशा कुछ जगह खाली छोड़ें ताकि हवा का प्रवाह बना रहे. ज़रूरत से ज़्यादा सामान न खरीदें और चीजों को व्यवस्थित तरीके से रखें.
फ्रिज का दरवाज़ा सबसे ज़्यादा गर्म हिस्सा होता है क्योंकि वह बार-बार खुलता और बंद होता है. यहाँ का तापमान थोड़ा ज़्यादा अस्थिर रहता है. ऐसे में यहाँ उन चीज़ों को रखना चाहिए जिन्हें बहुत ज़्यादा ठंडे तापमान की ज़रूरत नहीं होती. फ्रिज के दरवाज़े की शेल्फ़ पर चीज़ें जैसे जैम, जेली, सॉस, अचार, बटर और पेय पदार्थ रखें. इन चीज़ों को कम तापमान की ज़रूरत होती है और दरवाज़े के अस्थिर तापमान से इन पर बुरा असर नहीं पड़ता.
सर्दियों के ठंडे मौसम में कमरे का तापमान ही कई चीज़ों को सुरक्षित रखने के लिए काफी होता है. ऐसी चीज़ों को फ्रिज में रखने से उनके स्वाद और बनावट पर बुरा असर पड़ सकता है. उदाहरण के लिए, फ्रिज की ठंडक आलू में मौजूद स्टार्च को चीनी में बदल देती है, जिससे उनका स्वाद मीठा और बनावट अजीब हो जाती है. लहसुन, प्याज़, टमाटर और ब्रेड जैसी चीज़ों को भी सर्दियों में बाहर ही रखना बेहतर होता है, ताकि फ्रिज में अनावश्यक भीड़ न बढ़े और बिजली की खपत कम हो.
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November 14, 2025, 11:19 IST
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Tips and Tricks: घर में फ्रिज है तो सर्दियों में इन 5 बातों को नोट कर लें
