फ्रिज में रखे चावल खाते हैं तो हो जाएं सावधान! कितने दिन बाद बन सकते हैं सेहत के दुश्मन?
Last Updated:October 31, 2026, 20:39 IST
फ्रिज में रखे बचे हुए चावल खाना आम बात है, लेकिन इन्हें ज्यादा दिनों तक स्टोर करना सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है. जानें पके हुए चावल कितने दिन तक सुरक्षित रहते हैं और इन्हें दोबारा खाने से पहले किन बातों का ध्यान रखना चाहिए….
चावल भारतीय घरों में रोजाना बनने वाले खाने का हिस्सा हैं. कई बार खाना बच जाने पर लोग उन्हें फ्रिज में रख देते हैं और अगले दिन गर्म करके खा लेते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि पके हुए चावल को फ्रिज में कितने दिनों तक रखना सुरक्षित है? दरअसल, चावल को गलत तरीके से स्टोर करने पर उनमें बैक्टीरिया पनप सकते हैं, जो फूड पॉइजनिंग की वजह बन सकते हैं. ऐसे में यह जानना जरूरी है कि बचे हुए चावल को कितनी देर में फ्रिज में रखना चाहिए और दोबारा खाने से पहले किन बातों का ध्यान रखना चाहिए.
चावल भारतीय घरों में रोजाना बनने वाले खाने का हिस्सा हैं. कई बार खाना बच जाने पर लोग उन्हें फ्रिज में रख देते हैं और अगले दिन गर्म करके खा लेते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि पके हुए चावल को फ्रिज में कितने दिनों तक रखना सुरक्षित है?
दरअसल, चावल को गलत तरीके से स्टोर करने पर उनमें बैक्टीरिया पनप सकते हैं, जो फूड पॉइजनिंग की वजह बन सकते हैं. ऐसे में यह जानना जरूरी है कि बचे हुए चावल को कितनी देर में फ्रिज में रखना चाहिए और दोबारा खाने से पहले किन बातों का ध्यान रखना चाहिए.
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पके हुए चावल को सही तरीके से स्टोर किया जाए तो फ्रिज में 3 से 4 दिन तक रखा जा सकता है. हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि चावल पकाने के बाद उन्हें कई घंटों तक बाहर छोड़ना सुरक्षित है. चावल को पकाने के बाद जितनी जल्दी हो सके ठंडा करके फ्रिज में रखना चाहिए. बेहतर है कि इन्हें एक घंटे के भीतर फ्रिज में रख दिया जाए. अगर चावल लंबे समय तक सामान्य तापमान पर पड़े रहते हैं, तो उनमें बैक्टीरिया बढ़ने का खतरा हो सकता है.
पके हुए चावल में Bacillus cereus नाम का बैक्टीरिया पनप सकता है. इसकी खास बात यह है कि इसके बीजाणु चावल पकाने के दौरान भी बच सकते हैं. जब पके हुए चावल को लंबे समय तक कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाता है, तो ये बीजाणु बढ़कर टॉक्सिन बना सकते हैं. इसकी वजह से उल्टी, पेट दर्द और दस्त जैसी समस्याएं हो सकती हैं.
चावल को सुरक्षित रखने के लिए स्टोरेज का तरीका भी काफी मायने रखता है. चावल पकने के बाद उन्हें लंबे समय तक किचन में खुला न छोड़ें. छोटे हिस्सों में बांटकर जल्दी ठंडा करें. चावल को साफ और ढक्कन वाले कंटेनर में स्टोर करें. फ्रिज का तापमान 4 डिग्री सेल्सियस या इससे कम होना चाहिए. बार-बार बाहर न निकालें: जरूरत के मुताबिक ही चावल निकालें, ताकि बाकी चावल ठंडे बने रहें.
फ्रिज से निकाले गए चावल को खाने से पहले अच्छी तरह गर्म करें. ध्यान रखें कि चावल का हर हिस्सा गर्म हो और उसमें से भाप निकलती दिखाई दे. जितने चावल खाने हों, उतनी ही मात्रा निकालें. एक ही चावल को बार-बार गर्म और ठंडा करने से बचें.
लेटेस्ट कॉमर्स डील्स, खास डिस्काउंट और बेहतरीन शॉपिंग ऑफर देखने के लिए कंपेयर इंडिया✅देखें.First Published :
October 31, 2026, 20:39 IST
