क्या सच में दूध और मछली एक साथ खाने से कुष्ठ रोग होता है? क्या है सच्चाई, क्या कहता है विज्ञान
Fish and Milk Together: कई बार आपने बुजुर्गों से सुना होगा कि मछली और दूध का सेवन नहीं करना चाहिए. कुछ लोग तो इतना तक चेतावनी देते हैं कि अगर मछली और दूध का एक साथ सेवन किया तो इससे कुष्ठ रोग यानी सफेद दाग हो जाएगा. इस तरह मछली और दूध का एक साथ सेवन करने के बारे में कई मान्यताएं हैं. कुछ लोगों का मानना है कि इन दोनों खाद्य पदार्थों को एक साथ खाने से पाचन में समस्या हो सकती है,जैसे कि पेट दर्द या एसिडिटी की समस्या हो सकती है. हालांकि वैज्ञानिक दृष्टिकोण से इस पर कोई ठोस निष्कर्ष नहीं है. लेकिन आयुर्वेद में इसे लेकर मनाही है. दरअसल, यह दोनों ही पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और इनके अलग-अलग फायदे होते हैं.मछली में भरपूर मात्रा में प्रोटीन, कई तरह के विटामिन, ओमेगा 3 फैटी एसिड आदि पाए जाते हैं जबकि दूध में कैल्शियम, प्रोटीन, आयोडीन, पौटैशियम, फॉस्फोरस आदि का खजाना होता है. फिर ऐसा क्यों कहा जाता है.
आयुर्वेद में मनाहीटीओआई की रिपोर्ट के मुताबिक मछली और दूध दोनों में प्रोटीन भरा होता है लेकिन दोनों में प्रोटीन अलग-अलग होता है. इसलिए मछली और दूध को आयुर्वेद में विरुद्ध आहार कहा गया है. यानी दोनों को एक साथ खाने की मनाही है. वहीं आयुर्वेद के मुताबिक मछली की तासीर गर्म होती है और दूध की तासीर ठंडी होती है. इस वजह से भी परेशानी होती है. वैसे भी आयुर्वेद में किसी भी तरह के नॉन-वेज आइटम को खानेके विषय में कुछ नहीं कहा गया है और नॉन-वेज आइटम से किसी भी बीमारी का इलाज नहीं किया जाता है. आयुर्वेद में मछली और दूध का सेवन करने पर स्किन से संबंधित परेशानियां हो सकती है. हालांकि कुष्ठ रोग को लेकर कोई बात नहीं कही गई है. यह सिर्फ एक मिथ है. कुष्ठ रोग या सफेद दाग एक ऑटोइम्यून बीमारी है, जिसमें मरीज का इम्यून सिस्टम त्वचा को रंग देने वाली कोशिकाएं के खिलाफ एंटीबॉडी बनाना शुरू कर देता है.ऐसे में जिस अंग में ऐसा होता है वहां सफेद दाग होना शुरू हो जाता है.
मेडिकल साइंस में क्या कहा गयामेडिकल साइंस या ऐसा कोई विशेष वैज्ञानिक अध्ययन नहीं है जिसमें यह साबित हुआ हो कि मछली और दूध का एक साथ सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है. विज्ञान के मुताबिक यदि आपको पहले से मछली या दूध को लेकर एलर्जी है तो इससे समस्या हो सकती है. वहीं यदि आपने मछली को सही से नहीं पकाया तो इसका सेवन करने से व्यक्ति को स्किन संबंधी दिक्कतें हो सकती है.सच यह है कि कुछ पश्चिमी देशों में जब लोग बहुत ज्यादा बीमार पड़ जाते हैं और बहुत कमजोरी होती है तो जल्दी रिकवरी के लिए लोग दूध और फिश एक साथ देते हैं. इसलिए यदि आप मछली और दूध एक साथ खाते हैं, तो और आपको इन दोनों में से किसी चीज से एलर्जी नहीं तो इसका सेवन करने से कोई नुकसान नहीं है. लेकिन यदि इन्हें एक साथ खाने के बाद कोई असुविधा महसूस कर रहे हैं, तो यह आपकी सेंसिटिविटी हो सकती है. आमतौर पर, संतुलित आहार में विभिन्न प्रकार के फूड का समावेश होना चाहिए लेकिन अगर किसी खास फूड को एक साथ खाने से समस्या होती है, तो उसे न खाने में समझदारी है.
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FIRST PUBLISHED : October 16, 2024, 17:53 IST
