हल्द्वानी. उड़द की दाल को सभी दालों में सबसे ज्यादा बलशाली माना जाता है. यह दाल पोषक तत्वों से भरपूर है. माना जाता है कि शरीर को जितने पोषक तत्वों की आवश्यकता है, उड़द उसे देने में एक परफेक्ट दाल है. आयुर्वेद के मुताबिक, इसके सेवन से हड्डियां मजबूत होती हैं, पाचन प्रकिया दुरुस्त रहती है और इम्युनिटी भी स्ट्रॉन्ग रहती है. इसके साथ ही यह ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल को भी नियंत्रित करती है. पूर्व आयुर्वेद चिकित्साधिकारी डॉ आशुतोष पंत ने लोकल 18 को बताया कि इस दाल को नॉनवेज के विकल्प के रूप में देखा जाता है यानी शरीर को नॉनवेज के सेवन से जितनी ताकत मिलती है, उतना ही बल देने वाली यह दाल है. उड़द में पाए जाने वाले मिनरल्स और विटामिन्स अन्य दालों में कम मात्रा में ही मिलेंगे.
उन्होंने बताया कि जो लोग नॉनवेज नहीं खाते हैं, वे लोग उड़द की दाल का सेवन कर सकते हैं. उड़द की दाल भी उतनी ही पौष्टिक होती है, जितना कि नॉनवेज. इसमें पाए जाने वाले विशेष तत्व न सिर्फ स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है बल्कि यौन स्वास्थ्य की परेशानियों को सुधारने में भी मदद करते हैं. उड़द प्रकृति से मधुर व गर्म तासीर की होती है.
स्किन के लिए फायदेमंदडॉ पंत ने बताया कि इसको डाइट में रोजाना शामिल करने से ब्लड शुगर लेवल नियंत्रित रहता है. इसमें मौजूद मिनरल्स और विटामिन स्किन की देखभाल के लिए बहुत अच्छे साबित होते हैं. इसे खाने से चेहरे में चमक और कसाव बना रहता है और आंखों के नीचे पड़े काले घेरे, झुर्रियां भी कम होने लगती हैं.
पाचन तंत्र को करती है मजबूतउन्होंने कहा कि इसके अलावा उड़द की दाल से पाचन तंत्र भी मजबूत होता है. इसमें पाया जाने वाला फाइबर आपके मेटाबॉलिज्म को मजबूत करने में काफी हद तक सहायक होता है. डायरिया, कब्ज, ऐंठन या सूजन की परेशानियों से छुटकारा पाने के लिए अपने खाने में उड़द की दाल को जरूर शामिल करना चाहिए.
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FIRST PUBLISHED : August 16, 2024, 16:49 IST
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