इस आम का डायबिटीज के मरीज भी कर सकते हैं सेवन, सुपाच्य के साथ-साथ होता है रसदार-Sugar patients will also be able to enjoy mango, know which mango it is
भागलपुर. जब भी किसी आम की बात हो तो भागलपुरी जर्दालू का नाम आता है, क्योंकि इस आम की खासियत ही कुछ ऐसी है कि लोग इस आम के दीवाने हैं. यहां का जर्दालू इतना खास है कि विदेश में भी लोग इसे खूब पसंद करते हैं. इतना ही नहीं इस आम का लोग अधिक से अधिक दाम देने के लिए भी तैयार रहते हैं. लेकिन अब इसको और भी खास बनाने के लिए बिहार कृषि विश्वविद्यालय की तरफ से पहल की जा रही है. इस पर शोध किया जा रहा है और पहले के मुकाबले इसमें मिठास को और कम करने की कोशिश की जा रही है.
वहीं जब इसको लेकर आम उत्पादक संघ के कोषाध्यक्ष कृष्णानंद से बात की गई तो उन्होंने बताया कि इस आम को अभी भी डायबिटीज के मरीज खा सकते हैं. इस पर लगातार रिसर्च होते रहता है, और बिहार कृषि विश्वविद्यालय के वैज्ञानिक के द्वारा जब शोध किया गया था तो उन्होंने बताया कि इसमें 25 से 30% तक शुगर होता है, तो उसको लोग आसानी से ग्रहण कर सकते हैं लेकिन अभी कम मात्रा में शुगर के मरीज इस आम का सेवन करें तो ही बेहतर है. वहीं इस आम के स्वाद से लोग बखूबी वाकिफ हैं. सबसे खास बात है कि इसमें गुद्दा नहीं होता है. इस आम में सिर्फ और सिर्फ रस भरा होता है इसलिए इस आम को ग्रहण करने से अत्यधिक नुकसान नहीं है.
सुपाच्य होता है यह आमइसको लेकर जब बिहार कृषि विश्वविद्यालय के कुलपति डॉ. डी आर सिंह से बात की गई तो उन्होंने बताया कि इस आम में गुद्दा नहीं होने के कारण यह बिल्कुल ही सुपाच्य आम होता है. इसका वजह है कि यह काफी रसदार आम होता है, और इसमें शुगर की मात्रा बहुत कम होती है. इसलिए इस आम को खाकर पचाने में किसी प्रकार की समस्या नहीं होती है. इस आम पर कई तरह के रिसर्च किए जा रहे हैं. लेकिन इस बार एक खास रिसर्च किया जा रहा है कि शुगर के मरीज भी अधिक से अधिक इस आम का सेवन कैसे करें. इसको लेकर बिहार कृषि विश्वविद्यालय के वैज्ञानिक शोध कर रहे हैं.
उन्होंने बताया कि हम लोग कोशिश में लगे हुए हैं कि जर्दालु आम में 15% तक शुगर को और कम किया जाए. इससे शुगर के मरीज आसानी से इस आम का लुफ्त उठा पाएंगे. अधिक से अधिक मात्रा में इस आम का सेवन कर पाएंगे. लगातार इस पर काम किया जा रहा है. उन्होंने बताया कि जल्द ही यह आम तैयार हो जाएगा.
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FIRST PUBLISHED : June 7, 2024, 23:16 IST
