मावे की खुशबू से लेकर इलायची के स्वाद तक… ऐसे बनता है भरतपुर का देसी कलाकंद, जानिए इसे बनाने की खास रेसिपी – हिंदी
मावे की खुशबू से लेकर इलायची के स्वाद तक… ऐसे बनता है भरतपुर का देसी कलाकंद
Desi Kalakand Recipe: भरतपुर की मिठाइयों में अगर किसी एक नाम का जिक्र सबसे पहले होता है, तो वह है ‘देसी कलाकंद’. यह मिठाई न केवल भरतपुर शहर में बल्कि आसपास के क्षेत्रों जैसे बयाना, रूपवास, डीग और कुम्हेर तक भी बेहद लोकप्रिय है. तीज-त्योहार, शादी-ब्याह या पारिवारिक आयोजनों में इस मिठाई का होना मानो परंपरा बन गया है. लोकल 18 की टीम ने जब भरतपुर के प्रसिद्ध हलवाई वकील जी से इस मिठाई की रेसिपी और बनाने की विधि के बारे में बातचीत की, तो उन्होंने बताया कि “कलाकंद बनाने में समय और धैर्य दोनों की जरूरत होती है, लेकिन इसका स्वाद ऐसा होता है कि एक बार खाने वाला इसे फिर भूल नहीं पाता.” यह मिठाई भरतपुर की मिठाई संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है.
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मावे की खुशबू से लेकर इलायची के स्वाद तक… ऐसे बनता है भरतपुर का देसी कलाकंद
