क्या आपने खाई है पटाखा, सुतली बम, अनार, चकरी और माचिस वाली अलग-अलग तरह की मिठाई
कोटा. सरकार ने दिवाली पर जहां ग्रीन पटाखे जलाने पर जोर दिया है. वहीं कोटा के एक मिठाई व्यवसायी ने पटाखों के आकार की मिठाई बनाकर पटाखों की कमी पूरी करने की कोशिश की है. हर साल दिवाली के अवसर पर ये व्यवसायी लाखों रुपए की फैंसी मिठाइयां बना कर बेचते हैं. कोटा के मिठाई व्यवसायी ने इस बार भी कुछ अलग करने के लिए अपने कारीगरों की मदद से पटाखों के आकार की मिठाइयां बनाई हैं. इन मिठाइयों को खासा पसंद किया जा रहा है. हालांकि इनके दाम ऊंचे हैं। 1 किलो पटाखा मिठाई का दाम 1200 से 1500 रुपये के बीच है. अधिकांश मिठाई ड्राय फ्रूट की बन रही हैं. मिठाई व्यवसायी केवल आर्डर पर ही ये मिठाइयां उपलब्ध करवा रहे हैं.
कोटा के पटाखा मिठाई विक्रेता सचिन माहेश्वरी ने बताया कि पटाखा मिठाई 1 दर्जन से भी ज्यादा वैरायटी में उपलब्ध है. ये फैंसी मिठाई हैं. इसमें चकरी, सुतली बम, अनार, छोटा पटाखा लड़, माचिस, दीपक, ड्राई फूड आइसक्रीम शामिल हैं. सचिन माहेश्वरी हर साल वे कुछ नया प्रयोग करते हैं. इस प्रयोग में वे काफी हद तक सफल रहे हैं.
पटाखा मिठाई को लेकर संदेह पैदा होता है कि इसमें हानिकारक कलर या एसेंस होंगे लेकिन मिठाई विक्रेता इसे खारिज करते हैं. सचिन का कहना है कि पटाखा मिठाई शुगर फ्री है और हाईजेनिक तरीके से बनाई गई है. इसमें किसी भी तरह के केमिकल, कलर या एसेंस नहीं डाले गए हैं.
सचिन माहेश्वरी (मिठाई विक्रेता) तुमने बताया कि यह फैंसी मिठाई को बनाने के लिए पिस्ता, काजू व अन्य ड्राई फ्रूट और केसर का उपयोग किया गया है. वे आश्वस्त करते हुए कहते हैं कि इस मिठाई के लिए खास पश्चिम बंगाल के कारीगर हैं जो पूरी शुद्धता से यह काम कर रहे हैं. ग्राहक को सैंपल पसंद आते हैं तो वे डिमांड करते हैं या आर्डर देते हैं तभी मिठाई तैयार की जाती है. मिठाई पसंद आने पर वे चंद घंटों में ही आर्डर तैयार कर देते हैं. इस तरह की मिठाई को देखकर बच्चे भी काफी खुश हो रहे हैं. अलग-अलग तरह के रंग बिरंगी आतिशबाजी की तरह की यह मिठाई बच्चों को बहुत पसंद आ रही है.
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FIRST PUBLISHED : October 28, 2024, 13:00 IST
