कोलकाता: सर्दियों में सब्ज़ी बाज़ार जाते समय गोभी की थैलियां भरे बिना शायद ही कोई घर लौटता होगा. लेकिन, कई लोग गोभी बनाते समय उसके पत्तों को फेंक देते हैं और सिर्फ गोभी ही पकाते हैं. पर क्या आप जानते हैं, इन पत्तों में गोभी से ज्यादा न्यूट्रीशनल वैल्यू होती है? चलिए जानते हैं, गोभी के पत्ते खाने से क्या-क्या पोषण मिल सकता है.
गोभी के पत्ते तत्वों से भरपूर होते हैंलोकल 18 से बात करते हुए डॉ. जे एन हलदर ने जानकारी दी कि बच्चों के वज़न, कद और हीमोग्लोबिन बढ़ाने में प्रोटीन और मिनरल्स का अहम रोल होता है. गोभी के पत्तों में ये दोनों ही तत्व भरपूर होते हैं. इसलिए बच्चों की डाइट में गोभी के साथ-साथ उसके पत्तों को भी ज़रूर शामिल करें. गौरतलब है कि आजकल वर्कलोड इतना बढ़ गया है कि सही समय पर खाना नहीं खा पाते, जिससे मोटापे की समस्या बढ़ रही है. ऐसे में बहुत से लोग अपना वज़न कम करने के लिए स्ट्रिक्ट डाइट फॉलो करते हैं. जो लोग वजन घटाने की कोशिश कर रहे हैं उनके लिए गोभी के पत्ते बेहद फायदेमंद हैं.
डॉ. जे एन हलदर बताते हैं कि जिन लोगों को आंखों से जुड़ी समस्याएं हैं, उनके लिए विटामिन ए बहुत जरूरी होता है. गोभी के पत्तों में विटामिन ए भरपूर होता है. इसलिए जिनको आंखों की समस्या है, उन्हें अपनी डाइट में गोभी के पत्तों को शामिल करना चाहिए.
दूध और मांस से भी बेहतर है ये चीज? पाएं मजबूत हड्डियां, मिलेगी सुपर-एनर्जी, थकान गायब, बुढ़ापे को भी हराएं!
उन्होंने ये भी बताया कि महिलाओं में 30 के बाद कैल्शियम की कमी शुरू हो जाती है, जिससे हड्डियों में कमजोरी का खतरा बढ़ जाता है. अगर आप इस डर से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो अपनी डाइट में गोभी के पत्तों को ज़रूर शामिल करें, क्योंकि इनमें कैल्शियम भी पाया जाता है.
गोभी के पत्तों के फायदे (Benefits of cabbage leaves)
1.प्रोटीन और मिनरल्स से भरपूर – गोभी के पत्तों में प्रोटीन और मिनरल्स होते हैं जो बच्चों के वजन और कद बढ़ाने में मददगार हैं.
2.वजन कम करने में मददगार – जो लोग वजन घटाने की कोशिश कर रहे हैं, उनके लिए गोभी के पत्ते बहुत फायदेमंद हैं.
3.आंखों के लिए अच्छा – इनमें विटामिन A होता है जो आंखों के लिए ज़रूरी है.
4.कैल्शियम से भरपूर – गोभी के पत्तों में कैल्शियम होता है जो हड्डियों को मजबूत बनाता है.
5.सर्दियों के लिए परफेक्ट – सर्दियों में इम्यूनिटी को बूस्ट करने में मददगार होते हैं.
Tags: Health News, Local18, Special Project
FIRST PUBLISHED : November 10, 2024, 14:54 IST
Disclaimer: इस खबर में दी गई दवा/औषधि और स्वास्थ्य से जुड़ी सलाह, एक्सपर्ट्स से की गई बातचीत के आधार पर है. यह सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए डॉक्टर्स से परामर्श के बाद ही कोई चीज उपयोग करें. Local-18 किसी भी उपयोग से होने वाले नुकसान के लिए जिम्मेदार नहीं होगा.
