क्या आटे से चोकर निकालना गलत? खुल गया राज, वजन घटाने, शुगर बढ़ने से रोकने, जल्द पचने में ये आटा बेस्ट
Last Updated:March 29, 2025, 10:24 IST
Healthy Food Tips: रोटी बनाने से पहले आटा चालकर चोकर को अलग कर देते हैं. एक्सपर्ट से इसे गलत मानते हैं. क्योंकि, ये चोकर गेहूं का सुरक्षा कवच होता है, जो हमारे शरीर में जाने से वंचित रह जाता है. जानें फायदे… …और पढ़ेंX
चोकर युक्त आटा या बिना चोकर का आटा
हाइलाइट्स
चोकर युक्त आटा वजन घटाने में मददगार हैचोकर युक्त आटे में अधिक फाइबर होता हैअधिक चोकर का सेवन करने से होगी ये दिक्कत
सतना: क्या आप जानते हैं कि आपके रोजमर्रा के आटे में आपकी सेहत का गहरा राज़ छिपा है? जी हां, चोकर युक्त आटा और बिना चोकर वाला आटा, इन दोनों के बीच की जंग अब सिर्फ स्वाद की नहीं, बल्कि सेहत की भी बन चुकी है. हेल्थ एक्सपर्ट्स का मानना है कि चोकर युक्त आटा वजन घटाने और दिल की सेहत के लिए एक छिपा हुआ हथियार हो सकता है. लेकिन, क्या इसका ज्यादा सेवन नुकसानदायक हो सकता है? आइए इस रहस्य से पर्दा उठाते हैं और जानते हैं कि इन दोनों में से कौन सा आटा बेस्ट है.
चोकर युक्त आटा फाइबर का खज़ानासर्टिफाइड डाइटिशियन ममता पांडे ने लोकल 18 को बताया कि किसी भी अनाज को जितना फाइन किया जाता है, उसके पोषक तत्व उतने ही कम होते जाते हैं. गेहूं से सूजी, मैदा और आटा जैसी कई चीजें बनती हैं. गेहूं का दाना तीन हिस्सों में बंटा होता है, जिसमें ऊपरी मोटी परत पीसने के बाद चोकर कहलाती है. यह खोल न सिर्फ दाने की रक्षा करता है, बल्कि हमारे शरीर के लिए भी प्रोटेक्शन का काम करता है. चोकर युक्त आटे में बिना चोकर वाले आटे की तुलना में कहीं ज़्यादा फाइबर होता है. लेकिन, रोटी बनाते वक्त हम अक्सर इस चोकर को छानकर अलग कर देते हैं, जिसके साथ इसका फाइबर भी चला जाता है. इसलिए एक्सपर्ट्स चोकर युक्त आटे को इस्तेमाल करने की सलाह देते हैं.
सेहत के लिए क्यों ज़रूरी है चोकर?एक सामान्य व्यक्ति को दिनभर में 15 ग्राम फाइबर की ज़रूरत होती है. सादा आटा, फाइन आटा या मैदा जल्दी पच जाता है और ग्लोकोज बढ़ाता है. चोकर युक्त आटा धीरे-धीरे पचता है और ग्लूकोज को धीरे-धीरे रिलीज़ करता है. इससे शरीर की कोशिकाओं को इंसुलिन पहुंचाने और पाचन के लिए पर्याप्त समय मिलता है. साथ ही फाइबर हमारी आंतों की पेरीस्टाल्टिक मूवमेंट को बेहतर बनाता है, जिससे पाचन में मदद मिलती है. दिन में 4-5 चोकर युक्त रोटियां खाना पर्याप्त है.
ज़्यादा चोकर से नुकसानहालांकि, चोकर युक्त आटा फायदेमंद है, लेकिन इसका बहुत ज़्यादा सेवन या सिर्फ चोकर का इस्तेमाल पेट से जुड़ी समस्याएं पैदा कर सकता है. इससे अल्सर जैसी गंभीर स्थिति भी हो सकती है. तो संतुलन ही सेहत की कुंजी है. अब फैसला आपके हाथ में है चोकर युक्त आटा या बिना चोकर वाला आटा क्या चुनेंगे आप?
Location :
Satna,Madhya Pradesh
First Published :
March 29, 2025, 10:24 IST
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क्या आटे से चोकर निकालना गलत? इसको खाने से जल्द पचेगा, वजन घटेगा, शुगर कंट्रोल
Disclaimer: इस खबर में दी गई दवा/औषधि और स्वास्थ्य से जुड़ी सलाह, एक्सपर्ट्स से की गई बातचीत के आधार पर है. यह सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए डॉक्टर्स से परामर्श के बाद ही कोई चीज उपयोग करें. Local-18 किसी भी उपयोग से होने वाले नुकसान के लिए जिम्मेदार नहीं होगा.
