आयरन, इम्यूनिटी बढ़ाने का जबरदस्त प्राकृतिक नुस्खा है गर्मियों में मिलने वाला ये साग, पेट को रखे ठंडा, पोषक तत्वों का खजाना
Benefits of koinar saag: साग सबसे ज्यादा सर्दियों में मिलता है. इस मौसम में आपको कई तरह के साग खाने को मिल जाते हैं, लेकिन गर्मियों में ऐसा नहीं है. पालक, मेथी, सरसों का साग खाने का मन करे भी तो आपको ये नहीं मिलेंगे. लेकिन, आप गर्मी के मौसम में एक साग खाने का मजा जरूर उठा सकते हैं और इस साग का नाम है कोइनार साग (Koinar saag). दरअसल, ये साग झारखंड में मिलता है. यदि आप यहां जाएं तो इस साग का स्वाद जरूर चख कर देखें. कोइनार साग में ढेरों पोषक तत्व मौजूद होते हैं. यहां के आदिवासी लोग इस साग का नियमित रूप से सेवन करते हैं, ताकि गंभीर रोगों से खुद को बचाए रखें. जानिए कोइनार साग के फायदों (Koinar saag ke fayde) के बारे में-
कोइनार साग में मौजूद पोषक तत्व (koinar nutrition)टेलीग्राफइंडिया में छपी एक खबर के अनुसार, झारखंड में रहने वाले आदिवासी लोग दो तरह के साग खाते हैं पुटकल साग और कोइनार साग (Koinar saag of Jharkhand). ये दोनों ही साग न सिर्फ स्वाद में जबरदस्त होते हैं, बल्कि न्यूट्रिशियस भी होते हैं. झारखंड के कई इलाकों में आपको आसानी से कोइनार साग उपलब्ध मिल जाएगा. इस साग की खूबी यह है कि ये गर्मी के मौसम में भी मिलता है. कई तरह के पोषक तत्वों से भरपूर इस साग को झारखंड में रहने वाले आदिवासी लोग खूब खाना पसंद करते हैं, क्योंकि इसके सेवन से उन्हें ढेरों पोषक तत्व मिलते हैं. इसमें कई तरह के विटामिंस और मिनरल्स जैसे आयरन, फाइबर आदि होते हैं.
कोइनार की पत्तियां ऊंट के पैरों की तरह दिखती हैं. आप इसे चावल और रोटी के साथ खा सकते हैं. सूप में भी कोइनार के पत्तों को डाल सकते हैं. इस साग में कई तरह के उपचारात्मक गुण होते हैं. इसे बाद में खाने के लिए उबालकर भी रखा जा सकता है.
कोइनार साग के फायदे ( Koinar saag benefits)इस साग की खासियत ये है कि गर्मी में इसे खाने से शरीर को ठंडक मिलती है. इसके सेवन से पाचन शक्ति सही रहता है. पेट को शीतलता प्रदान होती है. इसे प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, तेल आदि में छौंक लगाकर अन्य साग की तरह पकाया जा सकता है. इसके सेवन से हार्ट हेल्दी रहता है. शरीर में आयरन की कमी नहीं होती है. डायबिटीज, हार्ट डिजीज, कई तरह के कैंसर आदि के होने का रिस्क भी कम हो सकता है. हरी पत्तेदार सब्जियों, साग के सेवन से कब्ज की समस्या भी नहीं होती है. खून साफ होता है. त्वचा पर ग्लो आती है. रोग प्रतिरोधक क्षमता बूस्ट हो सकती है. आप कोइनार साग को घास और बेकार समझने की भूल ना करें और मार्केट में कहीं मिले तो जरूर खरीदकर सेवन करें.
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FIRST PUBLISHED : June 8, 2024, 13:05 IST
