पूरे साल में सिर्फ 20 दिन दिवाली पर बनती है यह मिठाई, बच्चों की है सबसे फेवरेट

निखिल स्वामी/बीकानेर. दीवाली को लेकर शहर में स्पेशल मिठाई बनने का सिलसिला शुरू हो चुका है. ऐसे में एक ऐसी मिठाई है जो पूरे साल में सिर्फ 20 दिन ही बनाई जाती है. वो भी दीवाली के अवसर पर बनाई जाती है. इस मिठाई को सभी लोग अपने घर पर ले जाकर लक्ष्मी माता का भोग लगाते है. हम बात कर रहे है चीनी से बनी मिठाई की. इसको बीकानेर में मेल मालिया कहते है तथा कई लोग इसे चीनी के खिलौने भी कहते है. अब इन चीनी से बने खिलौनों की डिमांड भी बाजार में शुरू हो गई है.

100 रुपए किलो बाजार में हो रही बिक्री

दुकानदार विवेक अग्रवाल ने बताया कि दीवाली पर लक्ष्मी जी की पूजा करने पर इसका प्रसाद के रूप में भोग लगाया जाता है. इसका पहले गावों में प्रचलन ज्यादा था, फिर शहर में भी इसका थोड़ा प्रचलन शुरू हुआ. यह पुरानी परंपरा चलती आ रही है. यह धनतेरस और छोटी व बड़ी दीवाली तक चलता है. इसे बाजार में 100 रुपए किलो बेचा जा रहा है. इस मिठाई से कई तरह की आकृति भी निकलती है जो छोटे बच्चों के आकर्षण का केंद्र होती है. इनमें महल, हाथी, घोड़े, शेर, मछली, मुर्गा, झोपड़ी आदि बने होते है.

15 मिनट में बनकर तैयार होती है यह मिठाई

विवेक ने बताया कि यह मिठाई चीनी से बनती है. सबसे चीनी को पिघाला जाता है. इसके बाद गर्म पिघली हुई चीनी को एक सांचे में जमा दिया जाता है. करीब 10 मिनट सूखने के बाद यह 10 से 15 मिनट में तैयार हो जाती है. इसके लिए इस बार 25 से 30 क्विंटल चीनी से यह मिठाई बनाई जा रही है. जो 20 दिन तक बनाएंगे. यह मिठाई बनाने का काम दशहरा से शुरू होता है जो दीपावली तक चलता है. इसके लिए 8 से 10 जने लगे हुए है. जो रोजाना 5 से 6 घंटे तक यह मिठाई बनाने का काम करते है.

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