Methi Recipes: हरी मेथी के साथ बनाएं ये 5 ज़ायकेदार रेसिपीज़, सर्दियों में आपके खाने के मज़े को करेगी दोगुना
Last Updated:October 27, 2025, 18:55 IST
अगर आप रेस्टोरेंट-स्टाइल डिश घर पर बनाना चाहते हैं, तो यह मेथी मटर मलाई की रेसिपी ज़रूर ट्राय करें.मेथी की हल्की कड़वाहट और मलाई की मिठास मिलकर इसमें एक अनोखा स्वाद लाती है.मटर और क्रीम से बनी यह नॉन-स्पाइसी डिश बच्चों और बड़ों, दोनों को पसंद आती है.इसे बटर नान या जीरा राइस के साथ परोसें और रेस्टोरेंट जैसा स्वाद घर पर ही पाएं.
सर्दियों का मौसम शुरू होते ही बाजारों में ताज़ी, हरी-हरी मेथी की बहार आ जाती है. इसके स्वाद और खुशबू से पूरा घर महक उठता है. मेथी न केवल खाने में लाजवाब होती है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है. अगर आप भी इस सीजन में कुछ नया ट्राय करना चाहते हैं, तो चलिए जानते हैं मेथी से बनने वाली 5 खास और स्वादिष्ट डिशेस, जिन्हें घर पर बनाना भी बहुत आसान है.
मेथी आलू की सब्जी<br />सर्दियों की सबसे क्लासिक और पसंदीदा डिश मेथी आलू है, इसे बनाने के लिए ताज़ी कटी मेथी को आलू के टुकड़ों के साथ हल्के मसालों में पकाया जाता है. इसमें हल्दी, धनिया पाउडर और थोड़ा-सा अमचूर डालें—बस, लाजवाब स्वाद तैयार. यह रोटी या पराठे के साथ खाने में शानदार लगती है.
मेथी पराठा<br />अगर सुबह के नाश्ते में कुछ हेल्दी और टेस्टी चाहिए, तो मेथी पराठा बेस्ट ऑप्शन है.गेहूं के आटे में कटी हुई मेथी, अदरक, लहसुन, लाल मिर्च और थोड़ा-सा दही मिलाकर आटा गूंध लें.तवे पर घी लगाकर पराठे सेंकें और दही या अचार के साथ परोसें। ये पराठे सफर या लंच बॉक्स के लिए भी परफेक्ट रहते हैं.
मेथी मलाई मटर<br />अगर आप रेस्टोरेंट-स्टाइल डिश घर पर बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी ट्राय करें.इसमें मेथी की हल्की कड़वाहट और मलाई की मिठास मिलकर जबरदस्त फ्लेवर देती है.मटर और क्रीम से बनी यह डिश नॉन-स्पाइसी होती है और बच्चों को भी बहुत पसंद आती है। इसे बटर नान या जीरा राइस के साथ सर्व करें.
मेथी दाल तड़का<br />दाल में अगर तड़के के साथ हरी मेथी डाली जाए तो स्वाद दुगुना हो जाता है. अरहर या मूंग दाल को पकाकर उसमें जीरा, लहसुन, सूखी लाल मिर्च और मेथी का तड़का लगाएं. सर्दी के मौसम में ये हेल्दी और एनर्जेटिक डिनर ऑप्शन है.
मेथी पुलाव<br />अगर कुछ झटपट और हेल्दी चाहिए तो मेथी पुलाव बनाएं.बासमती चावल में प्याज, टमाटर और मसाले डालें, फिर उसमें हरी मेथी मिलाएं. इस डिश की खुशबू पूरे घर को महका देती है. इसे रायते या सलाद के साथ परोसें—लंच या डिनर दोनों के लिए एकदम परफेक्ट.
First Published :
October 27, 2025, 18:55 IST
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सर्दियों में हरी मेथी से बनाएं ये पांच ज़ायकेदार रेसिपीज़, खाने का मज़ा दोगुना
