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जीरा फाइबर, आयरन, कॉपर, कैल्शियम, पोटैशियम, मैगनीज, जिंक व मैगनीशियम जैसे मिनरल्स का अच्छा सोर्स भी है. इसमें विटामिनE , A, C और B-कॉम्प्लैक्स भी खासी मात्रा में पाए जाते है. इन्ही गुणकारी पोषक तत्वों की वजह से नागौर का जीरा विश्व भर में प्रसिद्ध है.
