People like to eat this fruit which grows underground in winter in many ways, it is also beneficial for health. – News18 हिंदी

पीयूष पाठक/अलवर. अलवर जिले में एक बार फिर सर्दी ने अपना प्रकोप दिखाना शुरू कर दिया. ऐसे में सर्दी से बचने के लिए लोग कई प्रकार के व्यंजनों का आनंद लेते हैं. अलवर शहर में इन दिनों शहरवासियों के बीच शकरकंद से बनने वाले विभिन्न प्रकार के व्यंजन एक अलग ही स्वाद दे रहे हैं. वैसे तो सर्दी में कई प्रकार की सब्जियां और फल सेहत बनाते हैं. लेकिन कड़ाके की सर्दी के इस मौसम में शकरकंद खाने का मजा ही कुछ अलग है. अगर एक फल से कई वैरायटी बने तो स्वाद में भी चार चांद लग जाते हैं. अलवर में स्वाद के दीवानों के बीच शकरकंद से बनी हुई चाट शहर वासियों की पहली पसंद बन गई है, जिसे लोग खाना काफी पसंद कर रहे हैं.

आप ने अपने घर में शकरकंद को उबालकर काफी दफा खाया होगा. लेकिन क्या आप यह बात जानते हैं कि शकरकंद के और भी कई प्रकार की व्यंजन बनाए जाते हैं, जो खाने में काफी स्वादिष्ट होते हैं. अलवर में ऐसे कई व्यंजन शकरकंद से बनते हैं जो लोगों को काफी पसंद आते हैं. जिनका स्वाद भी लाजवाब होता है. शकरकंद के माध्यम से बना मीठा आलू , शकरकंद के टुकड़े, पका हुआ शकरकंद , तली हुई शकरकंदी , शकरकंद ब्लैक बीन एंड स्लाइड्स , शकरकंद सलाद , शकरकंद की सब्जी , वेजिटेबल शकरकंद , उबले हुए शकरकंद , माइक्रोवेव शकरकंद, भरे हुए शकरकंद के टुकड़े , मैक्सिकन मीठे शकरकंद , ग्रिल्ड शकरकंद, स्वीट कॉर्न शकरकंद सहित विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाएं जाए है. इन व्यंजन को खाने के लिए दुकान व ठेले पर शाम के समय लोगों की काफी भीड़ दिखाई देती है.

शकरकंद खाने के फायदे
वैध रामदेव ने बताया की शकरकंद को सही तरह से खाया जाए तो इसके कई फायदे है, जो शरीर को स्वस्थ और तंदुरुस्त बनाते हैं. शकरकंद विटामिन ए, विटामिन सी और विटामिन बी 6 जैसे आवश्यक विटामिनों से भरपूर होते हैं, जो अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने और इम्यून सिस्टम को बढ़ावा देने में भी मदद करता है. शकरकंद में बीटा-कैरोटीन जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव और विभिन्न पुरानी बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं.

शकरकंद आंखों को हेल्दी बनाए रखने में भी मदद करता है. विशेष रूप से जब आंखों की रोशनी कम होने की स्थिति में मदद कर सकता है , शकरकंद में फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, जो पाचन में सहायता करता है.

जानिए लोगों के क्या है कहना
अलवर शहर में शकरकंद से बने आइटम की रेडी पर शकरकंद से बनी चाट खाने आए विवेक ने बताया कि सर्दियों के सीजन में शाम को बाजार में कई तरह की चीज खाने के लिए उपलब्ध रहती है. लेकिन सर्दी के समय शकरकंद से बनी हुई गरम-गरम चाट खाने का मजा ही कुछ और है. अलवर में मिल रही इस चाट को इस तरह से पकाया जाता है, इसके ऊपर अलग मसाले मिलाए जाते हैं. जो इसके स्वाद को बेहतर बनाते हैं और सर्दी में गर्मी का ऐसा करवाते हैं.

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