मानसून में खाने की चीजें खराब होने लगती हंै। ऐसे में उन्हें सही तरीके से स्टोर करना बहुत जरूरी है।
हवा में नमी बढ़ जाने के कारण खाद्य पदार्थ खराब हो जाते हैं। आइए जानते हैं स्टोर करने के सुरक्षित तरीके –
कांच के एयरटाइट जार में स्टोर करें
शक्कर और नमक, बहुत जल्दी नमी को अवशोषित कर लेते हैं। इसलिए इन्हें प्लास्टिक के जार की बजाय कांच के जार में स्टोर करना चाहिए। इसी तरह चावल को भी कांच के जार में ही स्टोर करना चाहिए।
स्टोर करने से पहले दालों को रोस्ट करें
इस मौसम में दालों में भी नमी हो जाती है। इसलिए इन्हें स्टोर करने से पहले रोस्ट जरूर कर लें। इसके बाद दालों को कांच के जार में स्टोर करें। आप दालों में थोड़ी सूखी लाल मिर्च भी मिला सकते हैं। इससे दालें खराब नहीं होंगी।
ड्राई फ्रूट्स को फ्रिज में रखें
मानसून में बादाम और काजू सबसे पहले खराब होने लगता है। इसलिए ड्राई फ्रूट्स को जिप लॉग बैग में पैक कर फ्रिज में स्टोर करें। वहीं दालचीनी, तेजपत्ता, कालीमिर्च और इलायची को स्टोर करने से पहले धूप में सूखा लें। इसके बाद ही इन्हें कांच के जार में भर लें। इसी तरह गेहूं को नमी और कीड़ों से बचाने के लिए उसमें नीम की पत्तियां रख दें।
