The name of this unique dish is Bomb Curry, three Chief Ministers were also crazy about this dish. – News18 हिंदी

अंकित राजपूत/ जयपुर : जयपुर भारत का ऐसा अनोखा शहर हैं जो देशी और विदेशी पर्यटकों की घूमने के लिए सबसे पहली पंसद हैं. क्योंकि यहां की ऐतिहासिक इमारतें, यहां के वर्षों पुराने स्वादिष्ट जायके के लिए दुनियाभर में जयपुर अपनी एक अलग पहचान रखता है. ऐसा ही एक अनोखा जायका जयपुर के एम.आई रोड़ पांच बत्ती पर स्थित नटराज रेस्टोरेंट में मिलता हैं. जिसकी शुरुआत 1967 में बनवारी लाल गुप्ता ने की थी. यहां आज भी वर्षों पुराने जायके का स्वाद लेने के लिए लोग दूर-दूर से आते हैं और इस रेस्तरां की सबसे खास बात यह हैं कि यहां देशी घी से स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं. इसलिए जयपुर के निवासी और पर्यटकों पहली पसंद हैं. इस रेस्तरां में बनने वाली अनोखी वेजटेबल बोम्ब करी जिसका स्वाद सबसे लाजवाब है और यह अनोखा व्यंजन पूरे जयपुर में कही नहीं बनता है.

बोम्ब करी डिश के स्वाद के दिवाने हैं लोग
नटराज रेस्टोरेंट अपने वर्षों पुराने जायके के लिए जाना जाता हैं. जिसमें सबसे खास है यहां बनने वाली वेजटेबल बोम्ब करी जिसकी शुरुआत वर्षों पहले हुई थी और आज भी इसका स्वाद बरकरार हैं. रेस्तरां के मालिक सुधीर गुप्ता बताते हैं की बोम्ब करी आलू, वेजटेबल और बटर से तैयार होने वाली एक गजब की डिश हैं जिसकी शुरुआत वर्षों पहले हमारे पिताजी ने की थी.

इस बोम्ब करी को स्पेशल तरिके के बनाया जाता हैं क्योंकि इसमें फ्रॉजन बटर और वेजीटेबल को बड़े आकार के कोफ्ते में डालकर तैयार किया जाता हैं. देशी घी में फ्राई करके शुद्ध मसालों की ग्रेवी के साथ बोम्ब करी तैयार होती हैं इसलिए इस बोम्ब करी का स्वाद लाजवाब होता हैं. सुधीर गुप्ता बताते हैं की इस अनोखी डिश का चार लोग आसानी से स्वाद ले सकते हैं. और आज भी इस अनोखी डिश को खाने के लिए यहां नेताओं से लेकर सेलिब्रिटीज की यहां खूब भीड़ उमड़ती हैं.

तीन मुख्यमंत्रीयों ने भी लिया हैं यहां के स्वाद का आंनद
सुधीर गुप्ता बताते हैं कि एक समय ऐसा था जब जयपुर की नई नई बसावट हुए थी और यहां ज्यादा रेस्टोरेंट और हॉटल नहीं थें. कुछ गिने चुने रेस्तरां थे और तब से ही हमारे रेस्तरां का स्वाद इतना लाजवाब रहा हैं और आज़ भी लाजवाब हैं. हमारे यहां बनने वाले स्वादिष्ट व्यंजनों का स्वाद प्रदेश के तीन मुख्यमंत्री और अनेक केंद्रीय मंत्रियों ने लिया हैं और उन्हें खूब पंसद आया.

आज भी हमारे यहां शहर की प्रसिद्ध हस्तियों की भीड़ रहती हैं, जिसमे जयपुर के गणमान्य व्यापारी, अफसर और राजनीतिज्ञ होते है. सुधीर गुप्ता बताते हैं कि बोम्ब करी डीश के अलावा हमारे यहां मसाला पनीर, पालक कोर्न, उड़द की दाल, गुलाब जामुन, समोसा, रसमलाई, चूरमा दाल बाटी बहुत मशहूर है जिसका स्वाद लेने के लिए यहां लोग दूर-दूर से आते हैं.

.

Tags: Food 18, Jaipur news, Local18, Rajasthan news