सिमरनजीत सिंह/शाहजहांपुर : गुड और भुना हुआ चना दोनों ही सेहत के लिए काफी फायदेमंद माने जाते हैं. दोनों ही पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जिससे शरीर को ताकत मिलती है. गुड़ में आयरन, मैग्नीशियम, पोटैशियम, और विटामिन बी कॉम्प्लेक्स पाए जाते हैं तो वहीं भुना चना खाने से प्रोटीन, कैल्शियम, फाइबर, मिनरल और पोटेशियम की कमी पूरी होती है. लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स होने की वजह से डायबिटीज़ के मरीजों के लिए चना और गुड़ फायदेमंद माने जाते है. इसमें मौजूद फोलेट और जिंक की मात्रा हेल्थ को मज़बूत बनाती. इसके अलावा भुने हुए चने त्वचा के लिए एंटी एजिंग एजेंट के रूप में काम करता हैं.
कृषि विज्ञान केंद्र नियामतपुर में पिछले 20 वर्षों से तैनात गृह विज्ञान की एक्सपर्ट डॉ. विद्या गुप्ता बताया कि पुरुषों के लिए भुना चना और गुड़ किसी वरदान से कम नहीं हैं. चने में भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है. तो वहीं गुड़ में आयरन, प्रोटीन और फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जाता हैं, जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं. नियमित रूप से इन दोनों ल सेवन करने से मसल्स मजबूत होते हैं, साथ ही वजन भी तेजी से कम होता हैं. पुरुष गुड़ और चने का सेवन उनके लंबे समय तक हेल्दी रह सकते हैं.
कंप्यूटर जैसा हो जायेगा दिमागडॉ. विद्या गुप्ता बताया कि भुना चना को गुड़ साथ में खाने से दिमाग तेज होने के साथ मैमोरी भी शार्प होती है. पुरुष अगर नियमित इसका सेवन करते हैं, तो उनमें याद करने की क्षमता भी बढ़ती हैं. इनमें भरपूर मात्रा में विटामिन बी6 पाया जाता है, जो दिमाग के लिए बहुत फायदेमंद होता है.
एनीमिया से महिलाओं को मिलेगी राहतडॉ. विद्या गुप्ता बताया कि गुड़ और चना में प्रोटीन विटामिन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट और कैल्शियम के साथ-साथ अन्य कहीं पोषक तत्व में पाए जाते हैं. ऐसे में अगर गुड़ और भुना हुआ चना नियमित तौर पर खाया जाए तो महिलाओं में खून की कमी भी दूर होगी.
हड्डियों को मजबूत करेगा गुड़ और चनाडॉ. विद्या गुप्ता बताया कि गुड़ और चना में कैल्शियम अच्छी मात्रा में पाया जाता है. जिसकी वजह से यह कमजोर हड्डियों को मजबूती देता है. ऐसे में नियमित तौर पर अगर गुड़ और भुने हुए चने का इस्तेमाल किया जाए तो यह हड्डियों की बीमारियों से भी आपको दूर रखेगा.
इम्यूनिटी होगी बूस्टडॉ. विद्या गुप्ता बताया कि गुड़ और भुना हुआ चना रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है. क्योंकि इन दोनों में बहुत से ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जिससे इम्यूनिटी बूस्ट होती है. अगर इसका नियमित तौर पर सेवन करेंगे तो यह आपको रोगों से लड़ने में की क्षमता को मजबूत कर देगा.
नहीं लगेगी बार-बार भूखडॉ. विद्या गुप्ता बताया कि भुने हुए चने और गुड़ में फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जाता है. जिसकी वजह से यह पाचन तंत्र को मजबूती देता है. क्योंकि फाइबर की वजह से बार-बार भूख नहीं लगती. ओवरईटिंग से बचते हैं. जिससे आप वजन को भी नियंत्रित कर सकते हैं. इसके अलावा गुड़ और चने का सेवन करने से पेट संबंधित समस्याओं से भी बचा जा सकता है.
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FIRST PUBLISHED : June 1, 2024, 17:36 IST
