रेगिस्तान के बंजर में मिलता है ये बहुमूल्य ‘अमृत’, गाय-भैंस का दूध भी फेल, पीने के हैं बेहिसाब फायदे
भारत में कई इलाके खास कारणों से मशहूर है. कोई अपने मसालों के लिए जाना जाता है तो कोई अपनी ख़ास डिश की वजह से. वैसे तो राजस्थान की चर्चा पूरे विश्व में उसकी ऐतिहासिक धरोहरों की वजह से है. यहां कई ऐसे इमारत और महल हैं, जिन्हें देखने दूर-दूर से लोग आते हैं. लेकिन आज हम आपको राजस्थान के एक ऐसे अमृत के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसकी डिमांड पूरी दुनिया में है.
राजस्थान के बंजर इलाकों में कई लोगों को आप ऊंटनी के दूध का सेवन करते देख सकते हैं. इन इलाकों में पानी की किल्ल्त है. लेकिन लोग जमकर ऊंटनी का दूध पीते हैं. इस दूध की ऐसी खासियत है जिसकी वजह से इसकी डिमांड काफी ज्यादा है. चूंकि इसकी डिमांड के मुताबिक सप्लाई नहीं है, इस वजह से इसकी कीमत काफी ज्यादा है. जहां शहरों में लोग अच्छे दाम देकर इसे खरीदते हैं, वहीं राजस्थान के ग्रामीण इलाकों में लोगों को ये अमृत ताजा-ताजा पीने को मिलता है.
यूं करते हैं सेवनशहरों में ऊंटनी का दूध पैकेट फॉर्म में मिलता है. इसे लंबे समय तक ताजा बनाए रखने के लिए इसमें कई तरह के केमिकल्स मिला दिए जाते हैं. इससे इसकी गुणवत्ता कम हो जाती है. लेकिन बात अगर ग्रामीण इलाकों की करें तो वहां दूध निकाल कर लोग सीधे इसका सेवन कर लेते हैं. कहा जाता है कि ऊंटनी का ताजा दूध इतना मीठा होता है कि इसमें चीनी मिलाने की जरुरत ही नहीं होती. थन से निकाल कर बिना उबाले ही लोग इसका सेवन करते हैं.
