इस गेहूं को कहा जाता है काला सोना, हजारों दवाओं को देता है टक्कर! दिल को भी बनाए मजबूत
Black Wheat Health Benefits: क्या आपने काले गेहूं का नाम सुना है? काले गेहूं की खेती जहां एक तरफ किसानों के लिए बेहतरीन आमदनी का जरिया है. वहीं, यह गेहूं मरीजों के लिए भी किसी रामबाण से कम नहीं है. अपने औषधि गुना के कारण यह हार्ट अटैक, मधुमेह और कैंसर जैसी भयंकर बीमारियों से भी लड़ने में कारगर है.
मधुमेह-कैंसर जैसी बीमारियों के लिए रामबाणकाला गेहूं आम गेहूं से ज्यादा पौष्टिक एवं फायदेमंद है. यह अच्छी सेहत के लिए बेहद आवश्यक है. काला सोना कहे जाने वाले इस गेहूं में पिगमेंट की मात्रा ज्यादा पाई जाती है. इसके अलावा यह इम्युनिटी बढ़ाने में बेहद कारगर साबित होता है. यह गेहूं हृदय रोग, डायबिटीज, कैंसर जैसी भयंकर बीमारियों से लड़ने में मददगार है. कृषि वैज्ञानिक डॉक्टर अखिलेश कुमार का कहना है कि बायोफर्टिफाइड होने के कारण इस गेहूं में पोषक तत्व की मात्रा ज्यादा होती है. आइए जानते हैं उन्होंने इसके क्या फायदे बताए.
गेहूं में पाए जाने वाले पोषक तत्व काले गेहूं को काला सोना कहा जाता है. इसके पीछे कारण यह है कि इस गेहूं में विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते हैं. काले गेहूं में वसा, जिंक, प्रोटीन, कॉपर, आयरन, फाइबर, सेलेनियम, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कार्बोहाइड्रेट एवं विटामिन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है.
दिल को रखता है मजबूत काला गेहूं खून में ट्राइग्लिसराइड फैट को संतुलित मात्रा में बनाए रखना है. हमारा शरीर इस फैट का इस्तेमाल ऊर्जा का निर्माण करने में करता है. बेहतर स्वास्थ्य के लिए इस फैट का शरीर में सामान्य स्तर पर बने रहना जरूरी है. ट्राइग्लिसराइड का स्तर शरीर में बढ़ने से कई परेशानियों का सामना करना पड़ता है. इस फैट के असंतुलित होने से हाई ब्लड प्रेशर एवं ब्लड शुगर जैसी गंभीर बीमारी का खतरा बना रहता है. काले गेहूं के सेवन से शरीर में ट्राइग्लिसराइड फैट की मात्रा संतुलित रहती है, जिससे इन गंभीर बीमारियों से बचा जा सकता है.
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कैंसर और मधुमेह से भी बचाए काले गेहूं में फाइबर की मात्रा भरपूर होती है. यही वजह है कि यह पेट में पाचन तंत्र को मजबूत करता है. फाइबर युक्त भोजन शरीर में कैलोरी की मात्रा को काम करता है, जो कैंसर के जोखिम को घटाने में मददगार है.
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FIRST PUBLISHED : October 14, 2024, 11:04 IST
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