मौसमी फलों और सब्जियों से रोज भरें खाने की थाली, रहेंगे सेहतमंद और खुशहाल, जानिये
प्रकृति ने हर मौसम के अनुसार फल और सब्जियों की व्यवस्था की है. जो फल और सब्जियां जिस मौसम में प्राकृतिक रूप से उगती हैं, वे उसी समय शरीर को सबसे अधिक लाभ पहुंचाती हैं. आजकल कोल्ड स्टोरेज और आधुनिक तकनीकों के कारण कई फल और सब्जियां सालभर उपलब्ध रहती हैं, लेकिन मौसमी खाद्य पदार्थ स्वाद, ताजगी और पोषण के मामले में कहीं बेहतर माने जाते हैं. आइए जानते हैं कि मौसमी फल और सब्जियां खाने के क्या फायदे हैं और किस मौसम में कौन-कौन से फल और सब्जियां मिलती हैं.
मौसमी फल और सब्जियां खाने के फायदे
1. भरपूर पोषण मिलता है
मौसम के अनुसार उगने वाले फल और सब्जियां प्राकृतिक रूप से पकते हैं. इनमें विटामिन, मिनरल्स, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा अधिक होती है, जिससे शरीर को बेहतर पोषण मिलता है.
2. रोगों से बचाव होता है
हर मौसम में शरीर की जरूरतें बदलती हैं. गर्मियों में मिलने वाले फल शरीर में पानी की कमी दूर करते हैं, जबकि सर्दियों की सब्जियां शरीर को ऊर्जा और गर्माहट प्रदान करती हैं. इससे रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है.
3. स्वाद और ताजगी बेहतर होती है
मौसमी उत्पादों को कृत्रिम रूप से पकाने या लंबे समय तक स्टोर करने की आवश्यकता नहीं पड़ती. इसलिए इनका स्वाद अधिक प्राकृतिक और ताजा होता है.
4. किफायती होते हैं
जिस मौसम में किसी फल या सब्जी की अधिक पैदावार होती है, उसकी कीमत भी कम रहती है. इससे कम खर्च में अच्छा पोषण प्राप्त किया जा सकता है.
किस मौसम में कौन से फल और सब्जियां मिलती हैं?
गर्मियों के मौसम में
फल: आम, तरबूज, खरबूजा, लीची, जामुन, बेल, खीरा, ककड़ी.
सब्जियां: लौकी, तुरई, परवल, भिंडी, करेला और टिंडा।
ये पदार्थ शरीर को ठंडक पहुंचाने और पानी की कमी दूर करने में मदद करते हैं.
बरसात के मौसम में
फल: नाशपाती, आलूबुखारा, आड़ू, जामुन और अमरूद की शुरुआती फसल.
सब्जियां: सहजन, अरबी, तोरई, भिंडी और सेम।
ये शरीर को संक्रमण से बचाने और आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने में मदद करते हैं.
सर्दियों के मौसम में
फल: संतरा, मौसंबी, अमरूद, सेब, अनार और कीनू.
सब्जियां: गाजर, पालक, मेथी, सरसों, मटर, शलजम, फूलगोभी और ब्रोकोली.
सर्दियों की ये सब्जियां विटामिन, आयरन और फाइबर से भरपूर होती हैं तथा शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाती हैं.
