सुबह खाली पेट अंकुरित मूंग खाएं या चना? किसमें है ज्यादा प्रोटीन और न्यूट्रिशन, वजन घटाने के लिए क्या है बेस्ट?
Last Updated:November 02, 2026, 09:09 IST
Sprouted Green Moong Dal Vs Sprouted Black Chickpeas : अगर आप भी इस असमंजसता में रहते हैं कि सुबह खाली पेट अंकुरित मूंग दाल खाएं या चना, और किसमें ज्यादा प्रोटीन और न्यूट्रिशन है तो आपको बता दे कि यह आपके शरीर की जरूरत पर निर्भर करता है. अगर आपका मकसद वजन घटाना है या शरीर की ताकत बढ़ाना है, तो आपको अपने ब्रेकफास्ट चुनते वक्त कुछ बातों को ध्यान में रखना जरूरी है, चलिए जानते हैं कि इन दोनो में आपके लिए बेस्ट क्या होगा और इसे खाने का सही तरीका क्या होना चाहिए.
Sprouts Moong vs Chana Health Benefits: हर सुबह हमारे दिन की शुरुआत इस बात से तय होती है कि हम अपनी थाली में क्या परोसते हैं. आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में फिटनेस को लेकर जागरूकता बहुत तेजी से बढ़ी है. लोग समझ चुके हैं कि दिन की सही शुरुआत शरीर को लंबे समय तक ऊर्जावान और बीमारियों से दूर रख सकती है. यही वजह है कि सुबह के नाश्ते में प्रोटीन और विटामिन्स से भरपूर चीजों को शामिल करने का ट्रेंड जोर पकड़ रहा है.(Canva)
जब बात हेल्दी ब्रेकफास्ट की आती है, तो स्प्राउट्स यानी अंकुरित अनाजों का नाम सबसे पहले लिया जाता है. USDA (United States Department of Agriculture) फूड डेटा के मुताबिक, अंकुरित करने की प्रक्रिया से दालों और अनाजों की पोषण संबंधी वैल्यू कई गुना बढ़ जाती है. इसमें मौजूद एंजाइम्स पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं और शरीर में पोषक तत्वों का अवशोषण आसान कर देते हैं. यही कारण है कि फिटनेस एक्सपर्ट्स भी सुबह खाली पेट स्प्राउट्स खाने की सलाह देते हैं.(Canva)
अंकुरित मूंग दाल अपने हल्केपन और जबरदस्त फायदों के लिए जानी जाती है. यह पेट के लिए सुपाच्य होने के कारण यह शरीर पर ज्यादा बोझ नहीं डालती. एक कप अंकुरित मूंग में भरपूर मात्रा में विटामिन ए, बी, सी, ई, पोटैशियम, आयरन और मैग्नीशियम पाया जाता है. इसे खाने से न सिर्फ ऊर्जा मिलती है, बल्कि यह पेट की अंदरूनी सफाई करने में भी मददगार साबित होती है.(Canva)
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दूसरी तरफ, काले चने को भारतीय घरों में पारंपरिक रूप से ताकत का स्रोत माना जाता है. जब चने को अंकुरित किया जाता है, तो इसकी ताकत दोगुनी हो जाती है. इसमें प्लांट-बेस्ड प्रोटीन और आयरन की मात्रा बहुत अधिक होती है. जिम जाने वाले लोगों और एथलीटों के लिए अंकुरित चना किसी वरदान से कम नहीं है, क्योंकि यह मसल्स रिकवरी और स्टैमिना बढ़ाने में सीधा असर दिखाता है.(Canva)
किसमें है ज्यादा प्रोटीन और न्यूट्रिशन? जब दोनों की आपस में तुलना की जाती है, तो प्रोटीन के मामले में अंकुरित चना थोड़ा आगे रहता है. 100 ग्राम अंकुरित चने में लगभग 7-9 ग्राम तक प्रोटीन मिल जाता है, जबकि इतनी ही मात्रा की मूंग दाल में प्रोटीन थोड़ा कम यानी करीब 5-6 ग्राम होता है. हालांकि, न्यूट्रिशन के मामले में मूंग दाल में डाइटरी फाइबर और विटामिन्स की वेरायटी बहुत अच्छी होती है, जो इसे और भी बैलेंस बनाती है.(Canva)
वजन घटाने के लिए कौन सा है बेस्ट? अगर आपका मुख्य मकसद वजन कम करना है, तो दोनों ही अपनी जगह शानदार विकल्प हैं. फिर भी, अगर पेट को हल्का रखते हुए तेजी से फैट बर्न करना है, तो अंकुरित मूंग दाल थोड़ी ज्यादा बेहतर मानी जाती है. इसमें कैलोरी बहुत कम होती है और फाइबर हाई होता है, जिससे लंबे समय तक पेट भरा रहता है और बार-बार कुछ खाने की क्रेविंग नहीं होती है.(Canva)
किसे अपनी डाइट में क्या चुनना चाहिए? सबसे पहले तो अपनी शारीरिक जरूरत को समझना जरूरी है. अगर आपको पेट से जुड़ी कोई समस्या है, एसिडिटी रहती है या आप बहुत हल्की डाइट चाहते हैं, तो आपके लिए अंकुरित मूंग बेस्ट है. वहीं, अगर आप हेवी वर्कआउट करते हैं, शरीर में ताकत बढ़ाना चाहते हैं और मसल्स बिल्डिंग आपका लक्ष्य है, तो अंकुरित चना आपके लिए एकदम परफेक्ट रहेगा.(Canva)
खाने का सही तरीका और जरूरी सावधानी- फायदे पूरे पाने के लिए इसे खाने का तरीका भी सही होना चाहिए. स्प्राउट्स को हमेशा अच्छे से धोकर और हल्का भाप में पकाकर (या नींबू-सलाद मिलाकर) ही खाएं ताकि बैक्टीरिया का खतरा न रहे. शुरुआत में इसे थोड़ी मात्रा से शुरू करें ताकि पेट आसानी से ढल सके. सही समय और सही मात्रा में लिया गया यह नाश्ता आपकी फिटनेस यात्रा को बेहद आसान बना देगा.(Canva)
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November 02, 2026, 09:09 IST
