फूड स्टाइलिंग में सर्वोपरि काम खाने या विभिन्न फूड आइटम्स को इस तरीके से सजाकर परोसना है कि उन फूड आइटम्स को देखते ही खाने का मन करने लगे।
यदि आपकी फूड डेकोरेशन में रुचि है तो इस हॉबी को कॅरियर में बदला जा सकता है। फूड स्टाइलिश के रूप में अपना टैलेंट दिखा सकते हैं। दरअसल, हॉस्पिटैलिटी इंडस्ट्री में पिछले कुछ समय से फूड स्टाइलिस्ट की मांग बढ़ गई है।फूड स्टाइलिंग में सर्वोपरि काम खाने या विभिन्न फूड आइटम्स को इस तरीके से सजाकर परोसना है कि उन फूड आइटम्स को देखते ही खाने का मन करने लगे। इस फील्ड में युवाओं के लिए बेहतर अवसर हैं। यदि काम अ च्छा है तो इसमें सालाना पैकेज भी अच्छा है। आइए जानते हैं फूड स्टाइलिश में कॅरियर के बारे में…
यहां डिग्री नहीं टैलेंट है जरूरी
फूड आइटम्स को सजाने के लिए किसी खास तरह की डिग्री नहीं होती है। यहां आपका टैलेंट ही आगे बढ़ाएगा। लेकिन इस फील्ड की कुछ बेसिक जानकारी लेना भी जरूरी है जैसे आप किसी भी फूड को कैसे क्रिएटिव क्रॉफ्टवर्क और विजुअलाइजेशन करते हो, फूड को इनोवेटिव स्टाइल से कैसे प्रस्तुत किया जाना है, फूड आइटम्स की फोटोग्राफी और एडिटिंग आदि। प्रोफशनल ट्रेनिंग के लिए होटल मैनेजमेंट का कोर्स कर सकते हैं। यहां फूड प्रेजेंटेशन के बारे में भी सिखाया जाता हैं।
कई हैं अवसर
फूड स्टाइलिश के पास अवसरों की कोई कमी नहीं है। कुकिंग बुक्स, मैगजीन्स, विज्ञापन एजेंसियों से लेकर फिल्म प्रॉडक्शन हाउसेज, फूड टीवी चैनल्स, फूड संबंधी रिएलिटी शोज एवं पब्लिकेशन हाउसेज में अच्छी जॉब अपॉच्युनिटीज है। इसके अलावा होटल, रेस्त्रां, फूड चेन एवं फूड पैकेजिंग कंपनीज में भी जॉब अवसरों की कमी नहीं होती है। यदि आप किसी कंपनी या होटल से नहीं जुडऩा चाहते तो फ्रीलांसर के रूप में अच्छा विकल्प है।
स्किल्स
इस क्षेत्र में क्रिएटिविटी बहुत जरूरी है। इसके अलावा कार्यक्षमता, नेटवर्किंग स्किल्स, टेक्नीकल नॉलेज, फूड इंग्रीडेंट्स ऑफ एडवरटाइजिंग एंड डिजाइनिंग में विशेष रुचि, फूड सेंस, धैर्यता, अंडरस्टेंडिंग ऑफ एडवरटाइजिंग, कुलिनरी बैकग्राउंड, फोटोग्राफी का सेंस, फूड की नॉलेज आदि स्किल्स में दक्ष होना जरूरी है।। तभी आप इस फील्ड में सफल प्रोफेशनल के रूप में आगे बढ़ सकते हैं।
समझें वर्क प्रोफाइल
फूड स्टाइलिश के काम में काफी मेहनत और धैर्य की जरूरत होती है। फूड स्टाइलिस्ट के ऊपर खाने की सामग्री और सजावटी सामान खरीदने से लेकर खाना तैयार करना और उसके फोटो शूट की जिम्मेदारी भी होती है। शूट से पहले कॉन्सेप्ट क्रिएट करना, जरूरी क्रॉकरी, ग्लासवेयर, कटलरी, फूल, कैंडल, रिबन आदि को इक्ट्टा करने का भी स्टाइलिश का ही होता है। व्यंजनों को इस तरह से पेश करना होता है कि वे फ्रेश और टेस्टी नजर आए। तभी आप फूड आइटम्स की डिमांड को बढ़ा सकते हैं।
