हेल्दी लाइफस्टाइल की नई डिश! भीलवाड़ा में वायरल हुई कम तेल वाली दूध नमकीन सब्जी, नोट करें पूरी रेसिपी
Last Updated:May 15, 2026, 21:37 IST
Milk Namkeen Vegetable Recipe: भीलवाड़ा के आसींद में दूध नमकीन की सब्जी तेजी से लोकप्रिय हो रही है, जिसे हेल्दी लाइफस्टाइल के लिए बेहतर विकल्प माना जा रहा है. रेसिपी बेहद आसान है जिसमें दूध को गर्म कर हल्के मसाले और देसी नमकीन मिलाई जाती है. इसमें तेल का बहुत कम उपयोग होता है, जिससे यह पचने में आसान और हल्की रहती है. रेसिपी एक्सपर्ट कृष्णा कुमार के मुताबिक, यह डिश खासकर गर्मी में हल्के भोजन की तलाश करने वालों के लिए उपयुक्त है.
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भीलवाड़ा. आमतौर पर देखा जाता है कि आज कल लोग ज्यादा तेल मसालों वाले खाने से दूरी बना रहे हैं, लेकिन कहीं ना कहीं मन में अच्छे स्वाद की तलब हर किसी व्यक्ति को रहती है. बदलती खानपान की आदतों के बीच अब लोग ज्यादा तेल और मसाले वाले भोजन से दूरी बनाकर हल्का और सेहतमंद खाना अपना रहे हैं. ऐसे में “दूध नमकीन की सब्जी” तेजी से लोगों की पसंद बनती जा रही है. खास बात यह है कि यह सब्जी बिना तेल के तैयार होती है और इसमें बहुत कम मसालों का उपयोग किया जाता है, जिससे यह शरीर के लिए फायदेमंद मानी जा रही है.
स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए बनाई जाने वाली यह डिश उन लोगों के लिए खास तौर पर उपयोगी है, जो तला-भुना भोजन नहीं खाते या परहेज कर रहे हैं. इस सब्जी को बनाने की रेसिपी भी बहुत आसान है, जिसके चलते यह घर-घर में फेमस होती जा रही है. दूध को हल्का गर्म कर उसमें नमक और हल्दी जैसे हल्के मसाले मिलाए जाते हैं, फिर देसी नमकीन डालकर इसे पकाया जाता है. कम समय में तैयार होने वाली यह देसी सब्जी स्वाद में हल्की लेकिन पौष्टिक होती है, जो बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी के लिए एक बेहतर विकल्प बन रही है.
बेहद आसान है दूध नमकीन की सब्जी बनाने की रेसिपी
भीलवाड़ा जिले के आसींद में रेस्टोरेंट रेसिपी एक्सपर्ट और नमकीन की सब्जी बनाने वाले कृष्णा कुमार का कहना है कि आज के समय में लोग हेल्दी लाइफस्टाइल की ओर तेजी से बढ़ रहे हैं, ऐसे में यह डिश एकदम फिट बैठती है. दूध नमकीन की सब्जी बनाने की रेसिपी बेहद आसान है और इसे कोई भी घर पर आसानी से तैयार कर सकता है. सबसे पहले दूध को हल्का गर्म किया जाता है, फिर उसमें नमक और हल्दी जैसे हल्के मसाले डाले जाते हैं. इसके बाद इसमें देसी नमकीन डालकर इसे कुछ देर तक पकाया जाता है, जिससे सब्जी गाढ़ी बन जाती है.
इस डिश में सीमित तेल का होता है इस्तेमाल
कृष्णा कुमार ने बताया कि इस सब्जी की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसमें तेल का बिल्कुल कम इस्तेमाल होता है, जिससे यह हल्की और पचने में आसान रहती है. यही कारण है कि यह बच्चों और बुजुर्गों दोनों के लिए बेहद फायदेमंद मानी जा रही है. जिन लोगों को ज्यादा मसालेदार खाना सूट नहीं करता, उनके लिए भी यह एक अच्छा विकल्प है. स्वाद में हल्की होने के बावजूद यह सब्जी काफी टेस्टी लगती है और खाने की थाली को अलग स्वाद देती है. कम समय में तैयार होने वाली यह देसी सब्जी अब लोगों के किचन में अपनी जगह बना रही है. सेहत और स्वाद का सही संतुलन होने के कारण यह डिश धीरे-धीरे हर घर में पसंद की जा रही है. खासकर गर्मी के मौसम में हल्का और सुपाच्य भोजन चाहने वालों के लिए दूध नमकीन की सब्जी एक बेहतरीन और देसी विकल्प बनकर सामने आई है.
About the Authordeep ranjan
दीप रंजन सिंह 2016 से मीडिया में जुड़े हुए हैं. हिंदुस्तान, दैनिक भास्कर, ईटीवी भारत और डेलीहंट में अपनी सेवाएं दे चुके हैं. 2022 से हिंदी में अपनी सेवाएं दे रहे हैं. एजुकेशन, कृषि, राजनीति, खेल, लाइफस्ट…और पढ़ें
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