पोषक तत्वों से भरा ये साग शरीर में फूंक देगा जान, नस-नस में लबालब भर जाएगा खून, स्वाद ऐसा कि इसके सामने कई साग फेल
Chaulai Sag benefits: बारिश के मौसम में आप जितना हेल्दी और पौष्टिक चीजों को अपनी डाइट में शामिल करेंगे, उतने ही स्वस्थ रहेंगे. इंफेक्शन से बचे रहेंगे. वैसे तो हरी पत्तेदार सब्जियों का सेवन हर मौसम में करना हेल्दी है, लेकिन मानसून में आप कुछ साग खाएं तो शरीर को कई लाभ होंगे. इसी में एक साग का नाम आता है, वह है चौलाई का साग. इसे अमरंथ के पत्ते (Amaranth leaves) भी कहते हैं. चौलाई खाने से न सिर्फ शरीर में लबालब खून बढ़ता है, आयरन की कमी दूर होती है, बल्कि वजन भी कम होता है. यह पाचन तंत्र को भी दुरुस्त रखता है. चलिए जानते हैं चौलाई का साग (Chaulai Sag) खाने के क्या-क्या फायदे होते हैं.
चौलाई का साग खाने के फायदे (Chaulai Sag ke fayde)
1. मनीकंट्रोल में छपी एक खबर के अनुसार, विटामिंस, मिनरल्स, एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होने के कारण चौलाई का साग संपूर्ण सेहत को हेल्दी बनाए रखता है. यह जरूरी पोषक तत्वों का पावरहाउस है. इसमें विटामिन ए, सी, के, फोलेट आदि होते हैं, जो इम्यून सिस्टम को बूस्ट करता है. चौलाई के साग में फाइबर की मात्रा काफी अधिक होती है. इससे पाचन तंत्र दुरुस्त रहता है. बाउल मूवमेंट सही रहता है और कब्ज की समस्या नहीं होती है.
2. यह साग रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बूस्ट करता है, कई तरह के इंफेक्शन से बचाता है, क्योंकि इसमें विटामिन सी भी पर्याप्त मात्रा में होता है. इसके सेवन से आंखों की सेहत दुरुस्त रहती है. देखने की क्षमता को बेहतर बनाता है. कई विटामिंस होने के कारण यह कोशिकाओं के ग्रोथ और मरम्मत में मदद करता है.
3. अमरंथ या चौलाई का साग खाने से हार्ट की सेहत भी अच्छी रहती है. इन पत्तियों में अधिक मात्रा में पोटैशियम होता है, जो ब्लड प्रेशर को रेगुलेट करता है. साथ ही कार्डियोवैस्कुलर संबंधित समस्याओं को भी ठीक रखता है. एंटीऑक्सीडेंट्स जैसे बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस और इंफ्लेमेशन को कम करके दिल को सुरक्षित बनाए रखता है.
4. यदि आपका वजन बढ़ रहा है तो आप चौलाई का साग जरूर खाएं. इसे आप डाइट में रेगुलर शामिल करके बढ़ते वजन पर काबू पा सकते हैं. इस साग में कैलोरी की मात्रा अधिक नहीं होती है. फाइबर से भरपूर होता है, जो पेट भरे होने का अहसास कराता है. इससे आप कुछ भी एक्स्ट्रा खाने से बचे रहते हैं. फाइबर डाइजेस्टिव हेल्थ को भी सपोर्ट करता है, जिससे हेल्दी गट रहता है और कब्ज की परेशानी से पीछा छूटता है.
5. जिन लोगों के शरीर में खून की कमी है, उन्हें चौलाई का साग जरूर खाना चाहिए. एनीमिया के कारण थकान, कमजोरी महसूस होती है. चूंकि, चौलाई में आयरन भरपूर होता है, इसलिए इसके सेवन से शरीर में ब्लड सर्कुलेशन सही से होता है. हीमोग्लोबिन के प्रोडक्शन को सपोर्ट करता है. यह शरीर में ऑक्सीजन को ट्रांसपोर्ट करने के लिए जरूरी है. रेगुलर अमरंथ खाने से एनीमिया से छूटकारा मिलता है और एनर्जी लेवल भी बूस्ट होती है.
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6. डायबिटीज रोगियों के लिए भी चौलाई का साग बेहद हेल्दी है. इसमें कुछ खास बायोएक्टिव कम्पाउंड्स होते हैं, जो ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल में रखते हैं. इससे शरीर में ग्लूकोज लेवल प्राकृतिक रूप से कंट्रोल किया जा सकता है.
7. हड्डियों को स्ट्रॉन्ग बनाए रखने के लिए भी अमरंथ के पत्तों का सेवन कर सकते हैं. कैल्शियम से भरपूर ये पत्ते ऑस्टियोपोरोसिस से बचाते हैं. इसमें कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, पोटैशियम होते हैं जो हड्डियों और मांसपेशियों के कार्यों के लिए बेहद जरूरी हैं.
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FIRST PUBLISHED : August 4, 2024, 11:58 IST
