Karauli whole city is crazy about the sip of Ram Avatar,The heart becomes happy as soon as you drink it in summer
मोहित शर्मा/करौली. ठेले पर मिलने वाली राम अवतार की चुस्की का पूरा करौली शहर दीवाना है. इस चुस्की का स्वाद 25 साल पुराना है. गर्मी की दस्तक के साथ ही लोगों को इस चुस्की की तड़प उठना शुरू हो जाती है. सिर्फ गर्मी के सीजन में मिलने वाली राम अवतार की खास चुस्की लोगों के दिलों पर पुरे शहर में एकतरफा राज करती है. इसका स्वाद कुछ ऐसा है कि जब तक इसके दीवाने दिन में एक बार इस चुस्की को मुंह से नहीं लगाते हैं, तब तक उन्हें गर्मी में चैन नहीं मिलता है.दोपहर से लेकर देर रात तक उनके ठेले पर खाने वालों की भीड़ लगी रहती है. कई बार तो लोगों को इस चुस्की का स्वाद लेने के लिए लंबा इंतजार भी करना पड़ता है. खासकर राम अवतार की नींबू वाली शिकंजी से लोगों का गहरा नाता है.
लोगों का कहना है कि राम अवतार की चुस्की के बारे में पूछो मत. चाहे कितनी भी गर्मी हो इनकी चुस्की खाने के बाद एक बार तो दिल और दिमाग दोनों ठंडा हो जाता है और गर्मी कुछ पल के लिए छूमंतर हो जाती है. फाजिल खान का कहना है कि राम अवतार के हाथों में कुछ ऐसा जादू है कि उनकी नींबू वाली शिकंजी पीते ही दिल एकदम खुश हो जाता है. दूसरों के मुकाबले रामअवतार की चुस्की बेस्ट है. इनके हाथों में कुदरत का एक ऐसा स्वाद है जो अच्छे-अच्छे को उनके ठेले पर खींच लाता है.
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25 साल पुराना है स्वादराम अवतार का कहना है कि उनकी चुस्की का स्वाद 25 साल पुराना है. वे बचपन से इस चुस्की को बेचते आ रहे हैं इसलिए उन्हें इसमें महारत हासिल है. राम अवतार की चुस्की की एक खास बात यह भी है कि इसका पूरा माल वे घर पर हाथों से ही तैयार करते हैं. रेगुलर चुस्की के अलावा उनके ठेले पर बर्फ का गोला, घीसा बर्फ, नींबू शिकंजी, लेमन सोडा जैसे कई आइटम अलग-अलग फ्लेवर में मिलते हैं.
ये है टेस्ट का सीक्रेटराम अवतार का कहना है कि वह अपने सभी फ्लेवर और कलर भी घर पर ही तैयार करते हैं. चुस्की के सभी मसाले भी बाजार से शुद्ध खरीदकर उन्हें खासतौर से घर पर हाथों से रोजाना ताजा तैयार करते हैं. यहीं उनकी चुस्की के बेहतरीन स्वाद का सीक्रेट है. रामअवतार के मुताबिक, रोजाना उनके 600 से 700 गिलास चुस्की के और कम से कम 500 बर्फ के गोले दिनभर में बिक जाते हैं. रोजाना उनकी 4 से 5 हजार रुपए की दुकानदारी भी हो जाती है.
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FIRST PUBLISHED : June 15, 2024, 14:50 IST
