Muradnagar Red Jaggery Arrives in Bharatpur, Date-Flavored Jaggery Becomes Winter Favorite
Last Updated:November 19, 2025, 09:55 IST
Red Jaggery Benefits: भरतपुर में सर्दियों की शुरुआत के साथ ही मुरादनगर का मशहूर लाल बैलगाड़ी गुड़ फिर पहुँच गया है. देसी कोल्हू पर तैयार होने वाला यह ताजा और शुद्ध गुड़ पिछले 8 वर्षों से शहर की सर्दियों की पहचान बन चुका है. खास खजूर फ्लेवर वाला गुड़ बच्चों-बड़ों में बेहद लोकप्रिय है, और गौरव पथ पर रोजाना भारी भीड़ देखने को मिल रही है.
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भरतपुर की सर्दियों में लौटा बैलगाड़ी वाला लाल गुड़, खजूर फ्लेवर ने बढ़ाई मांग
Bharatpur: भरतपुर में नवंबर की ठंड ने दस्तक दे दी है, और इसके साथ ही शहर की सर्दियों का सबसे मीठा स्वाद भी लौट आया है—मुरादनगर का मशहूर लाल बैलगाड़ी गुड़. हर साल की तरह इस बार भी यूपी के मुरादनगर से बैलगाड़ी लेकर आए गुड़ व्यापारी गौरव पथ पर पहुँच चुके हैं. स्थानीय लोग बताते हैं कि पिछले लगभग आठ वर्षों से भरतपुर की सर्दियाँ इस लाल गुड़ के बिना अधूरी मानी जाती हैं. यह आगमन अब एक परंपरा का रूप ले चुका है.
गुड़ बेचने वाले फैजान बताते हैं कि वे किसान परिवार से हैं और अपना गन्ना खुद उगाते हैं. गन्ने को उसी दिन देसी कोल्हू पर डालकर रस निकाला जाता है, जिससे गुड़ पूरी तरह ताजा, शुद्ध और सुगंधित बनता है. यही वजह है कि लाल रंग का उनका गुड़ और खांड शहरवासियों की पहली पसंद बन चुके हैं. उनकी मेहनत और शुद्धता के प्रति समर्पण ही इस स्वाद को खास बनाता है.
खजूर फ्लेवर ने मचा रखी है धूमस्थानीय लोगों के मुताबिक इस गुड़ का स्वाद बाकी गुड़ से बिल्कुल अलग होता है. खास बात यह है कि फैजान पारंपरिक गुड़ के साथ एक स्पेशल खजूर फ्लेवर वाला गुड़ भी तैयार करते हैं. यह गुड़ सर्दियों में इतना लोकप्रिय हो चुका है कि बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक हर कोई इसका दीवाना हो चुका है. सुबह से शाम तक बैलगाड़ी के आसपास ग्राहकों की भीड़ लगी रहती है.
लोग इंतजार करते हैं इस मौसम काकई लोग हर साल सर्दियों की शुरुआत का इंतजार सिर्फ इसलिए करते हैं कि कब यह बैलगाड़ी वाला गुड़ भरतपुर पहुँचे. कुछ ग्राहक तो पहले ही दिन ‘सीजन की पहली खरीद’ लेने पहुँच जाते हैं. फैजान कहते हैं कि भरतपुर में उन्हें परिवार जैसा अपनापन मिलता है—
“यहां लोग हमें ग्राहक नहीं, अपने जैसा मानते हैं. यही प्यार हमें हर साल खींच लाता है.”
पूरे मौसम में यह बैलगाड़ी स्टॉल गौरव पथ की चर्चा का केंद्र बना रहता है. ताजे गुड़ की खुशबू और खजूर फ्लेवर का स्वाद भरतपुर की ठंड को एक मीठा और यादगार एहसास दे रहे हैं. शहर के लोग अब इसे सर्दियों की परंपरा मानने लगे हैं.
Location :
Bharatpur,Bharatpur,Rajasthan
First Published :
November 19, 2025, 09:55 IST
सर्दियों में केवल एक बार मिलता है ये खास गुड़… भरतपुर क्यों बन गया फैन?
