Fish Vs Chicken : मछली या चिकन! बारिश में कौन देता है ज्यादा पोषण और किससे बढ़ सकता है संक्रमण का खतरा?
Fish Vs Chicken : बारिश का मौसम आते ही हमारा मन कुछ गरमा-गरम और मसालेदार खाने का करता है. नॉन-वेज पसंद करने वालों के लिए चिकन और मछली सबसे अच्छी पसंद होती हैं. दोनों ही प्रोटीन से भरपूर और सेहत के लिए बहुत अच्छे होते हैं, लेकिन बारिश के दौरान चिकन और मछली में से कौन-सा खाना ज़्यादा सुरक्षित और पौष्टिक है? आइए जानते हैं कि बारिश के मौसम के लिए मछली और चिकन में से कौन-सा बेहतर विकल्प है…
पोषण के मामले में कौन बेहतर है?मछली: मछली में लीन प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड भरपूर मात्रा में होते हैं, जो इसे दिल और दिमाग की सेहत के लिए बहुत फायदेमंद बनाते हैं. इसे पचने में भी समय लगता है.
चिकन: चिकन अच्छी क्वालिटी वाले प्रोटीन, विटामिन B6 और जिंक का बेहतरीन स्रोत है. यह शरीर की इम्यूनिटी बढ़ाने और मांसपेशियों की ताकत बनाए रखने में मदद करता है.
पोषण के मामले में दोनों ही अपनी-अपनी जगह बेहतरीन हैं. हालांकि, बारिश के मौसम में शरीर का मेटाबॉलिज्म (पाचन प्रक्रिया) थोड़ा धीमा हो जाता है, जिससे भारी खाना पचाना मुश्किल हो जाता है.
बारिश में संक्रमण का सबसे ज़्यादा ख़तरा किससे होता है?बारिश के मौसम में मछली और दूसरे सीफ़ूड खाने से संक्रमण का ख़तरा काफ़ी बढ़ जाता है. आइए जानते हैं कैसे? बारिश मछलियों के प्रजनन का मौसम होता है. इस दौरान उनके शरीर में कई प्राकृतिक बदलाव होते हैं और वे अंडे देती हैं. ऐसी मछलियां खाने से पेट खराब हो सकता है या फ़ूड पॉइज़निंग हो सकती है. बारिश के दौरान नदियों और तालाबों का पानी दूषित हो जाता है, जिससे मछलियों में बैक्टीरिया और पैरासाइट पनपने का ख़तरा बढ़ जाता है.
वहीं बारिश के मौसम में चिकन से संक्रमण का खतरा कम रहता है, लेकिन उसे ठीक से साफ़ किया गया हो और पोल्ट्री फ़ार्म में वह गंदगी के संपर्क में न आया हो.
क्या खाएं और कैसे खाएं?बारिश में मछली खाने से बचना ही समझदारी है. अगर आपका नॉन-वेज खाने का मन है, तो चिकन एक सुरक्षित विकल्प हो सकता है. हालांकि, चिकन बनाते समय इन बातों का ध्यान रखें
-चिकन को हमेशा बहुत अच्छी तरह धोएं और पूरी तरह पकाकर (Well-cooked) ही खाएं.
-बाहर का फ्राइड या तंदूरी चिकन खाने के बजाय घर पर बना सूप या स्ट्यू (Stew) पिएं.
-अगर बारिश में मछली खाना ही है, तो केवल ताजी (फ्रोजन नहीं) और अच्छी तरह पकी हुई मछली ही खाएं.
बारिश के मौसम में अच्छी सेहत बनाए रखने के लिए मछली की जगह चिकन खाना ज़्यादा सुरक्षित और फ़ायदेमंद माना जाता है. इससे आपको बारिश के दौरान इन्फेक्शन से बचने के लिए ज़रूरी पोषण और एनर्जी मिलेगी.
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( Disclaimer : इस खबर में दी गई जानकारी और सलाह विशेषज्ञों से हुई बातचीत पर आधारित है. ये सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए किसी भी सलाह को अपनाने से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें. किसी भी नुकसान के लिए न्यूज-18 जिम्मेदार नहीं रहेगा.
