Last Updated:December 10, 2025, 18:51 IST
प्रकृति में ऐसे अनेकों पेड़-पौधे पाए जाते हैं, जो मानव शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं. ऐसा ही पौधा है दालचीनी. यह एक मसाला है, जिसका उपयोग खाद्य व्यंजनों की सुगंध बढ़ाने में किया जाता है. इसका उपयोग शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है. एक चुटकी भर दालचीनी पूरे डिश का जायका ही बदल देती है, दालचीनी की खुशबू बेहतरीन होती है.
प्रकृति में ऐसे अनेकों पेड़-पौधे पाए जाते हैं, जो मानव शरीर के लिए अत्यंत फायदेमंद होते हैं. ऐसा ही एक पौधा है दालचीनी. यह एक मसाला है, जिसका उपयोग खाद्य व्यंजनों की सुगंध और स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है. दालचीनी का सेवन शरीर के लिए कई प्रकार से लाभकारी होता है. केवल एक चुटकी भर दालचीनी ही पूरे व्यंजन का स्वाद और सुगंध बदल देने की क्षमता रखती है, दालचीनी की खुशबू भी अत्यंत मनमोहक होती है.
दालचीनी के पेड़ की पत्तियां मोटी और चिकनी होती हैं, इसके पत्तों का रंग हरा या कभी-कभी हल्का लालिमा लिए होता है. दालचीनी का पेड़ स्वयं में सुगंधित और खुशबूदार होता है. पेड़ की पत्तियों का उपयोग खाने में मसाले के रूप में किया जाता है, जिसे आमतौर पर तेजपत्ता कहा जाता है. हर रसोई में मसाले के रूप में इस्तेमाल होने वाली दालचीनी आयुर्वेद में अपने औषधीय गुणों के लिए भी प्रसिद्ध मानी जाती है.
दालचीनी के पेड़ की छाल को निकालकर धूप में सुखाया जाता है, इसके बाद इसे रोल करके दालचीनी की स्टिक बनाई जाती है. दालचीनी का पेड़ छोटा और सदाबहार होता है, और मौसम का इस पर अधिक प्रभाव नहीं पड़ता. आयुर्वेदिक डॉक्टर महेश कुमार ने बताया कि दालचीनी के पेड़ की छाल का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है.
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आयुर्वेदिक डॉक्टर महेश कुमार ने बताया कि दालचीनी में ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने वाले गुण पाए जाते हैं. इसके नियमित सेवन से ब्लड प्रेशर नियंत्रित रहता है, यदि रोजाना सुबह दालचीनी की चाय बनाकर पिया जाए, तो यह ब्लड प्रेशर से संबंधित समस्याओं को कम करने और उन्हें जड़ से नियंत्रित करने में मदद कर सकती है.
आयुर्वेदिक डॉक्टर के अनुसार, दालचीनी में औषधीय गुणों की भरमार होती है. यही वजह है कि दालचीनी आयुर्वेदिक दवाओं में काम में ली जाती है. दालचीनी की खुशबू बेहतरीन होती है, यह बैक्टीरिया और फंगल संक्रमण से बचाने में सहायक होती है.
आयुर्वेदिक डॉक्टर के अनुसार, दालचीनी के लगातार सेवन से ब्लड प्रेशर कंट्रोल के साथ-साथ यह कोलेस्ट्रॉल को भी कंट्रोल करती है, जिसका सीधा असर हृदय पर पड़ता है. दालचीनी दिल की बीमारियों से बचाती है. डॉक्टर के अनुसार, हृदय रोगों वाले मरीजों को इसका उपयोग ज़रूर करना चाहिए.
आयुर्वेदिक डॉक्टर महेश कुमार ने बताया कि दालचीनी का रोजाना उपयोग किया जाए, तो इम्यूनिटी मजबूत होती है. इसके उपयोग से मानव शरीर में रोगों से लड़ने की क्षमता भी बढ़ती है. एक चुटकी भर दालचीनी पूरे डिश का जायका बदल देती है, दालचीनी की खुशबू बेहतरीन होती है.
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December 10, 2025, 18:51 IST
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जानिए दालचीनी के फायदे ब्लड प्रेशर और दिल की बीमारियों में उपयोग और लाभ
