Last Updated:November 27, 2025, 14:09 IST
सर्दियों में दादी-नानी के पुराने नुस्खों में शामिल गोंद की राब आज भी सेहत का खज़ाना मानी जाती है. इम्यूनिटी बढ़ाने से लेकर प्रसूति के बाद महिलाओं को ताक़त देने तक, यह देसी राब शरीर को भरपूर पोषण देती है. घर में मौजूद कुछ साधारण सामग्रियों से बनने वाली यह पारंपरिक रेसिपी ठंड के मौसम में गर्माहट और ऊर्जा का बेहतरीन स्रोत है.
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पाली. किसी समय हमारी दादी और नानी के कुछ ऐसे खास नुस्खे हुआ करते थे, जिनको अपनाने से शरीर तो स्वस्थ रहता ही था मगर सर्दियों में राहत प्रदान करने का काम भी वही नुस्खे करते थे. ऐसा ही एक देशी नुस्खा है, जिसे गोंद की राब कहा जाता है. यह गोंद की राब सेहत के लिए जितनी अच्छी होती है, उतनी ही सर्दियों में इम्यूनिटी को बूस्ट करने का काम भी करती है.
खासतौर पर वे महिलाएं जिनके छोटे बच्चे होते हैं और जिनकी डिलीवरी को कम समय हुआ होता है, उन्हें पुराने समय में गोंद से बनी राब खिलाई जाती थी. यह गोंद की राब सभी महिलाओं के लिए हेल्दी मानी जाती है, क्योंकि इससे शरीर को कई तरह के न्यूट्रिशन एक साथ मिल जाते हैं और सर्दियों में ठंड से होने वाली दिक्कतों में भी आराम मिलता है. सर्दियों में आप इस नुस्खे की मदद से अपने घर पर आसानी से यह देशी गोंद की राब बना सकते हैं.
गोंद की राब बनाने की विधिगोंद की राब बनाने के लिए सबसे पहले आपको कड़ाही लेनी पड़ेगी, उसमें घी डालकर गोंद को भूनना होगा। यह प्रक्रिया तब तक करनी होगी जब तक गोंद फूल न जाए और कुरकुरा न हो जाए. इसमें आपको लगभग 5 से 10 मिनट तक का समय लगेगा. एक बार भून जाने पर इसे एक कटोरे में निकाल लें और बेलन का उपयोग करके इसे कुचल दें. अब इसमें सोंठ, अदरक पाउडर, गांठोड़ा पाउडर, इलायची पाउडर, कटे हुए बादाम और कसा हुआ नारियल मिलाए. अच्छी तरह मिलाने के बाद इसे साइड में रख दें.
इसके बाद कड़ाही में पानी उबालें और उसमें गुड़ डालें. जैसे ही उबाल आ जाए, आपको गोंद और सोंठ का तैयार मिश्रण इसमें डालना है. धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक इसे उबलने दें, जिससे यह राब तैयार हो जाएगी. गोंद की राब बनाने के लिए खास सामग्री की जरूरत होती है, जिसमें शामिल है. गोंद आधा कप, बादाम आधा कप, इलायची पाउडर एक चम्मच, काली मिर्च पाउडर दो चम्मच, गुड़ एक चम्मच, घिसा नारियल आधा कप, देसी घी दो चम्मच, सोंठ तीन चम्मच.
Hello I am Monali, born and brought up in Jaipur. Working in media industry from last 9 years as an News presenter cum news editor. Came so far worked with media houses like First India News, Etv Bharat and NEW…और पढ़ें
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November 27, 2025, 14:09 IST
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पुरखों की थाली से सर्दियों तक गोंद की राब, इम्यूनिटी बढ़ाए और ठंड भगाए!
