Last Updated:December 09, 2025, 13:48 IST
मुंबई की हल्की ठंड भले ही ज़्यादा महसूस न हो, लेकिन सर्दियों में खाए जाने वाले गुजरात के पारंपरिक व्यंजन यहाँ दिल खोलकर चखें जाते हैं. बोरीवली, कांदिवली और मलाड जैसे इलाकों में बसे गुजराती समुदाय ने शहर को अड़दिया पाक और गुंदर पाक जैसी पौष्टिक व स्वादिष्ट मिठाइयों से रूबरू कराया है. ऊर्जा बढ़ाने और शरीर को गर्म रखने के लिए भी मशहूर हैं—जो मुंबई की सर्द शामों को मीठा बनाने के लिए बिल्कुल परफेक्ट हैं.
मुंबई. इस शहर में वैसे ज़्यादा ठंड नहीं होती, पर ठंड में खाई जाने वाली सभी चीज़ें मुंबई में बहुत ज़्यादा पसंद की जाती हैं. ऐसी ही एक चीज़ है जिसका नाता गुजरात से है. मुंबई के कई इलाकों जैसे बोरीवली, कांदिवली और मलाड जैसे हिस्सों में ज़्यादा आबादी गुजराती लोगों की है. यहां के मार्केट में आपको गुजरात में खाई जाने वाली हर चीज़ मिल जाएगी.
जैसे कि गुजरात की मशहूर मिठाई अड़दिया पाक और गुंदर पाक. अड़दिया पाक एक पारंपरिक स्वास्थ्यवर्धक गुजराती शीतकालीन मिठाई है, जो अपने भरपूर स्वाद और गर्माहट देने वाले गुणों के लिए जानी जाती है. इसे आप बोरीवली में स्थित महावीर स्वीट्स नामक दुकान से खरीद सकते हैं, यहां गुजराती मिठाई और अन्य चीज़ें मिलती हैं.
अड़दिया पाक
यह पौष्टिक व्यंजन ठंड के मौसम की शुरुआत में घरों में ऊर्जा प्रदान करने और शरीर को अंदर से गर्म रखने के लिए बनाया जाता है. मुख्य रूप से दरदरे पिसे हुए उड़द दाल के आटे, शुद्ध घी और गुड़ या चीनी जैसे किसी मीठे पदार्थ से बना, यह गर्म मसालों (जैसे अदरक, इलायची और जायफल) और विभिन्न मेवों और गोंद के मिश्रण से भरपूर होता है. प्रत्येक सामग्री को विशेष रूप से इसके आयुर्वेदिक लाभों के लिए चुना जाता है, जिनमें ऊर्जा बढ़ाना, रोग-प्रतिरोधक क्षमता में सुधार, और हड्डियों व जोड़ों को मजबूत बनाना शामिल है. यह इसे सभी उम्र के लोगों के लिए एक उत्कृष्ट ऊर्जावर्धक बनाता है, अड़दिया पाक का आनंद गर्म दूध या चाय के साथ लिया जा सकता है और इसे एक एयरटाइट कंटेनर में हफ्तों तक रखा जा सकता है.
गुंदर पाक — गुजरात की मशहूर मिठाई
गुंदर पाक, जिसे गोंद पाक या खाने योग्य गोंद फज के नाम से भी जाना जाता है, एक पारंपरिक और बेहद पौष्टिक गुजराती मिठाई है. यह सर्दियों के महीनों में अपने गर्म गुणों और ऊर्जा, सहनशक्ति बढ़ाने और जोड़ों व पीठ दर्द में आराम जैसे कई स्वास्थ्य लाभों के कारण विशेष रूप से लोकप्रिय है. इसका मुख्य घटक “गुंदर” (बबूल के पेड़ों से प्राप्त खाने योग्य गोंद राल) है, जिसे घी में तब तक तला जाता है जब तक वह फूल न जाए. फिर इसे अन्य पौष्टिक सामग्रियों जैसे गेहूं के आटे, गुड़ (या चीनी), घी, और मेवों व मसालों जैसे अदरक पाउडर, इलायची और जायफल के साथ मिलाया जाता है.
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Location :
Mumbai,Maharashtra
First Published :
December 09, 2025, 13:48 IST
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सर्दियों की गुजराती मिठाई,मुंबई की मीठी पसंद में अड़दिया पाक से गुंदर पाक तक!
