ताजा होने पर 30 रुपए और सूखने पर पनीर से महंगी हो जाती है ये सब्जी! सीजन खत्म होते ही दामों में 10 गुना बढ़त
Last Updated:February 26, 2025, 13:53 IST
राजस्थान में आज भी लोग हरी सब्जियों को सुखाते हैं. सीजन के दौरान इन हरी सब्जियों के दाम 30 से 40 रुपये किलो होते हैं, लेकिन सब्जी सूखने के बाद इनके दाम 10 गुना तक बढ़ जाते हैं. ऑफ सीजन में तो खूब महंगी मिलती है…और पढ़ेंX
यह ककड़ियां की सब्जी है. इसकी राजस्थान में सब्जी बनती है
हाइलाइट्स
राजस्थान में सूखी सब्जियों की मांग बढ़ी.ककड़ियां की सूखी सब्जी 280 रु/किलो बिकती है.सूखी सब्जी सर्दी में बाजरे की रोटी संग खाई जाती है.
बीकानेर:- राजस्थान सूखी सब्जियों का खजाना है. यहां एक से बढ़कर एक सूखी सब्जियां मिल जाती हैं. यहां आज भी लोग हरी सब्जियों को संरक्षित रखते हैं और सीजन के बाद उनको सूखाकर रख लेते हैं. वैसे तो सर्दी आने के साथ इन सूखी सब्जियों की डिमांड खूब रहती है, लेकिन अब देखने में आता है कि पूरे साल ही इन सूखी सब्जियों को लोग खाते हैं. इन हरी सब्जियों को सुखाकर बेचा जाता है और लोग इनकी सब्जी बनाकर इसका स्वाद लेते हैं. यहां एक सब्जी को लोग दो बार बनाकर खाते हैं. ऐसे में दूसरी बार सब्जी बनने से इस सब्जी के दाम भी 10 गुना बढ़ जाते हैं.
सुखने के बाद बढ़ जाते हैं 10 गुना दामआम तौर पर हरी सब्जी थोड़ी खराब होने पर लोग उन्हें बाहर फेंक देते हैं, लेकिन राजस्थान में आज भी लोग हरी सब्जियों को सुखाते हैं. सीजन के दौरान इन हरी सब्जियों के दाम 30 से 40 रुपये किलो होते हैं, लेकिन सब्जी सूखने के बाद इनके दाम 10 गुना तक बढ़ जाते हैं. ऑफ सीजन में तो खूब महंगी मिलती है. जानकारों की मानें, तो इन सब्जियों की डिमांड पूरे देश से आती है, क्योंकि ये सब्जियां सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होती हैं.
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बाजार में 280 रुपए किलोदुकानदार हरीश अग्रवाल ने लोकल 18 को बताया कि यह ककड़ियां की सब्जी है. इसकी राजस्थान में सब्जी बनती है. बाजार में जो ताजा काकड़िया आता है, उसे काटकर सुखाया जाता है. इसको लोग वापस पानी में भिगोकर खाते हैं. इसे सर्दी में लोग बाजरे की रोटी के साथ खाते हैं. यह सूखी सब्जी बाजार में 280 रुपए किलो बेची जा रही है. इस सूखी सब्जी को खाने के बहुत फायदे हैं. यह सूखी सब्जी बीकानेर व आसपास के इलाकों से आती है. इस सूखी सब्जी का अब सीजन खत्म होने वाला है. वे बताते है कि इन सूखी सब्जियों में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद होते हैं.
Location :
Bikaner,Rajasthan
First Published :
February 26, 2025, 13:53 IST
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गजब! सूखने के बाद पनीर से भी महंगी हो जाती है ये सब्जी, दामों में 10 गुना बढ़त
