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कृषि विज्ञान केंद्र नियामतपुर में तैनात गृह विज्ञान की एक्सपर्ट डॉ. विद्या गुप्ता ने बताया कि कुल्फा हमारे खेतों में खरपतवार के रूप में खुद कर तैयार हो जाता है. इसमें विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन ए, मैग्निशियम, कैल्शियम, आयरन, पोटेशियम और ओमेगा 3 फैटी एसिड प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं. यह कम ऊर्जा और रेशे वाला होता है. जिसकी वजह से यह हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है.
